过年除了准备各种腊肉、香肠、腊鱼、腊鱼等年货，还要准备腊八蒜吃。腊八蒜酸甜可口，具有杀菌消毒的功效，很多人喜欢吃。准备腊八蒜时要注意不要用塑料瓶腌制保存腊八蒜，容易导致变质，影响食用健康。那么为什么腊八蒜不能用塑料瓶呢？
为什么腊八蒜不能用塑料瓶？腊八蒜的功为什么腊八蒜不能用塑料瓶？
腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腊八蒜需要大量的醋。醋和塑料瓶的混合可能会导致变色，塑料瓶中浸泡过的腊八蒜也会变质。如果没有其他容器可以使用，选择不含有害物质的透明容器，也可以减少腊八蒜腌制过程中有毒物质的释放。
为什么腊八蒜不能用塑料瓶？腊八蒜的功腊八蒜用什么装？
它通常在玻璃瓶中腌制。玻璃瓶可以用沸水清洗烫制，完全干燥后腌制腊八蒜。玻璃是透明的，可以随时观察大蒜的变化。也可以用陶瓷容器腌制，但是不容易观察。但是无论什么容器，都必须无油无水。
大蒜去皮，用清水冲洗，沥干备用。取一个玻璃瓶，将蒜瓣放入瓶中，倒入米醋。建议浸泡蒜瓣，加入少许盐，拧紧瓶盖，放在阴凉处，温度应保持在5度左右。
为什么腊八蒜不能用塑料瓶？腊八蒜的功腊八蒜的功效和作用
1.酸甜，有蒜味但不辣，有油腻去腥、助消化的作用。
2.还能诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生。
3.腊八蒜比人参具有更好的抗氧化活性，经常食用可以延缓衰老。
4.经常接触铅或有铅中毒倾向的人可以有效预防铅中毒。
5.腊八蒜还含有一种叫作硫化丙烯的辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原体和寄生虫有很好的杀灭作用。
6.能预防流感，预防伤口感染，治疗传染病，驱虫。
7.普通大蒜性温，多吃生热，对局部有刺激性。所以阴虚火旺。眼舌病患者忌食，腊八蒜无这些禁忌症。