市场上蚕蛹价格现在是一路飙升，总是在30元到50元之间徘徊，比牛肉都贵。相比之下蜂蛹就便宜了很多，营养价值也不亚于蚕蛹，所以家里就常买蜂蛹来吃。蜂蛹是高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物，既可作为食品，又可作为营养保健品，它的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。蜂蛹做法很多蒸，炒，炸等等，今天就分享一道清炒的做法，麻辣鲜香，又下酒，营养又不流失，观看世界杯也可当做小零食。
食材：蜂蛹克，香菜2颗，耗油1茶匙，葱1段，姜1块，麻辣鲜3茶匙。
做法:
1、准备食材，蜂蛹克，香菜2颗。
2、蜂蛹用清水泡去冰，再用清水冲洗干净，蜂蛹市场上能买到的基本都是冷冻的所以要先用水泡再清洗。
3、起锅注入清水，水开后下入蜂蛹，一定要快速的取出来，沥干水分。
4、起锅放油，待油温60度左右，下入葱丝，姜丝爆香。
5、再放入沥干水的蜂蛹，再加入耗油，蜂蛹爆炒至变色。
6、再加入麻辣鲜，盐少许，香菜，轻轻翻炒均匀即可装盘。
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1、蜂蛹焯至时间不宜过长，一定要快速的取出来，沥干水分，这样营养才不会流失。
2、在锅中加入食用油，然后倒入蜂蛹爆炒，出香味之后再加入盐，麻辣鲜。
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