野菜既是“褒义”也是“贬义”，在农村因为野菜的种类特别多，许多农民不知道它们的价值，会当成烦人的野草给铲除，但是城里面的人特别注重养生，会选择一些营养价值高的食材，所以纷纷对野菜下手。
在农村有一种叫做栌兰的野菜，以“人参”命名，但是曾经农民都把它当成野草，遇到之后都会给铲除掉，现在成了饭店里面的高端菜，这种野菜在农村比较常见，因为繁殖能力特别强，田间地头到处都是。
每年5月份之后，这种野菜长得特别茂盛，而且还会开出紫色的花，看着特别漂亮，为什么有小人参之称，正因为这个野菜的根部看着和人参非常相似，另外这个野菜的营养价值特别高，具有着很强的滋补效果。
我记得很小的时候，在我们村子里经常看到这样的野菜，只不过哪个时候，人们不注重养生，甚至不知道野菜的营养，每次家门口长出来之后，妈妈就会给铲除掉，然后用来喂猪或者是喂鸡。
没想到这个栌兰现在和马齿苋、蒲公英等野菜一样，成为了受追捧的野菜，另外走向了市场，之前遇到过有卖这个野菜的，问了一下价格，没想到买到了20多块钱一斤，而且在很多饭店的菜单上也能看到这个菜。
曾经被人们嫌弃的栌兰，如今已经成为了一种珍品，不仅可以清炒，还能够炖汤，它的根茎还能够用来泡酒，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，农民得知这个东西现在这么受宠，心中肯定比较懊悔当初不该铲除，用来卖多好，如果大家在田地边在遇到这样的“野草”，可万万不要错过了！
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