红参可益气补虚选好吃对有诀窍
见习记者林乐雨通讯员张玥洁
针对临床上常见的肺虚咳嗽、久泻久痢、中虚胃冷、血虚眩晕、惊悸失眠、肾虚喘促等，可选用红参益气补虚。老年人如何用红参进补？记者请教医院中药房主任刘丽琴。
刘丽琴首先提醒，目前市面上销售的一些号称是红参，其实是伪红参，要注意鉴别。主要有两种，野红豆根和紫茉莉根。野红豆根气微臭，有豆腥味，表面为黄棕色，蒸后变为红棕色略透明。外形近似人参，但根茎顶部是草质茎的平直断痕，没有真人参的深陷环状横纹。紫茉莉根有刺喉感。主根呈圆柱形，分枝少，表面为黄白或淡黄棕色，断面角质状，并散在有细小白色晶点，质地坚实。
在正规商家购买红参后，食用可根据自身情况，选择不同方式。服用红参宜在早上或中午，不宜在睡前。
嚼食：取两至三片红参片于口中细嚼，甘凉可口，生津提神，是较为简单的服用方法。
炖煮：红参常伴有苦味，可与瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹制。
蒸服：将红参片放入碗中，加满水，密封后置于炖盅中蒸炖30分钟即成。
冲茶：将红参切成薄片，放在碗或杯中，用开水冲泡，盖上盖5分钟后即成。
煮粥：将少许红参片与粥同煮，建议早餐食用。
磨粉：取红参细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，以每次1至1.5克为宜。
但也有几种情况不适宜食用红参。阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、感冒发热者服用红参会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等；生长发育期的青少年服用后，会导致早熟；心脏病和高血压患者慎用；不宜与萝卜、莱菔子、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。
对此，刘丽琴表示，服用红参前，最好能在有经验的中医指导下，辨明自身寒热虚实后服用，切不可滥用。
本文来源：浙江老年报