冬虫夏草是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大“补药”，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。
早在年《本草从新》中记有：“冬虫夏草四川嘉定府所产最佳，云南、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出之，连身俱化为草”的记载。
又有：“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”。《药性考》也有“秘精益气，专补命门”的记载。由于其性平力缓，能平补阴阳，因此，虫草是一种能同时平衡、调节阴阳的中药。
现在一些生活条件比较好的白领一族特别注重养生，因为他们也知道钱再多也没有健康来的重要，而这些条件好的人群进补也瞄准了名贵中药材冬虫夏草。
新鲜虫草的吃法和储存
1.直接洗净嚼着吃
早晨从从冷冻室真空管取出1-2条虫草，用冷开水冲洗5秒后直接食用；冲洗时间越短越好，因为水洗超过15秒营养价值损失30%。如果冲水前用小刷去土更清洁。新鲜冬虫夏草口感佳，有草菇的清香，好吃又营养。
2.泡水、煮粥或蒸蛋
直接泡水喝，最适宜水温70-80摄氏度；煮粥和蒸蛋吃法简单不油腻。
3.熬汤炖肉
常见的食用方法就是用冬虫夏草来熬汤炖肉，食材为鸡、鸭、鸽子等，以红枣、桂圆等食材作为配料放入肉腹内。这种食用方法能让冬虫夏草的营养融于汤中，一边吃肉一边喝汤，相当美味和滋补。鲜草炖煮的时间不超过20分钟。
4.泡酒
将虫草加入粮食白酒中，也可以加入人参、枸杞等其他药材，浸泡半月到1个月后可饮用，耐喝又健康。
冬虫夏草补肾吃法推荐
冬菇虫草炖鲍参食材：鲍鱼20克，海参40克，清鸡汤1碗半，冬菇20克，桂圆肉10克，虫草5克，绍酒2茶匙。
做法：
(1)鲍鱼、海参用温水浸透洗净，切成长条。
(2)冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。
(3)将所用材料置于炖盅，加人清鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。
(5)炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
功效：滋补气血，润肺养额。适应症：体弱肺虚，贫血高压。冬虫夏草红枣炖甲鱼
冬虫夏草红枣炖甲鱼材料：甲鱼重－克一只
冬虫夏草10克、红枣30克
做法：将红枣洗净，用清水浸涨；冬虫夏草洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内，加料酒、精盐、葱、生姜、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时，出笼，拣去葱、生姜，加味精调味，分数次佐餐食用。
功效：甲鱼同红枣、冬虫夏草一并炖食，营养丰富，滋补力强，常食之，能有效地增强体质，增进健康，振奋精神。
虫草葵花鲍食材：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克辅料红色彩椒克，*瓜皮80克。
做法：1.将虫草泡制，蒸数小时；2.将鲍鱼用高汤加调料烧制，火腿与香菇烧制入味；3.将彩椒、*瓜皮摆放成葵花形状；4.将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。
功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。
将鲜虫草真空包装放在冰箱的冷冻室保存，保质期有6个月。食用拆包后用密封袋或保鲜袋扎紧重放回冷冻室。
千金难买当季鲜、错过等一年
据后台数据统计，年藏品源鲜虫草首年零售，很多千金大药房消费者首次购买1-2袋，在坚持服用见效后复购，回购率约28.4%。年，老顾客积极参与鲜草的预售，目前藏品源鲜虫草在千金大药房的销量已经超过去年全年，顾客回购率进一步上升到40%，受追捧的原因只有一个，藏品源自有基地采挖、确保每一条都是高海拔野生虫草。
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