人参论坛

首页 » 生长环境 » 生长环境 » 严冬时节天太冷,常吃这天然人参,外酥
TUhjnbcbe - 2023/11/3 1:38:00

一家三口,美食四季,感谢您打开这篇美食图文,我是80后宝妈一枚,经常会给大家分享一些最具人间烟火气的家常美食,颜值好看不好看,你说了算!喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的来交个朋友吧!

山药奶酪棒

小时候家里穷,每次看到《猫和老鼠》的动画片时都默默的咽口水,小老鼠杰瑞整天为了一块三角形的大孔奶酪和汤姆猫厮打。80年代还很少有渠道能买到这么洋气的吃食儿,所以对奶酪既向往又好奇,猜不出究竟是怎样的美味,才能被杰瑞视为生命。后来披萨慢慢走入寻常百姓家,我也逐渐爱上奶酪的香浓口感,冰箱经常储备一些芝士碎,日常用来给孩子做披萨或烘焙。奶酪相当于把牛奶浓缩了10倍以上,一小口硬质奶酪的含钙量就相当于一杯鲜牛奶,除了吃多会发胖,营养价值满分哦!

山药奶酪棒

进入严冬时节,有“天然人参”之称的山药也成了很多家庭的常备食材,山药中丰富的维生素和多种营养物质美味又滋补,常吃可以帮助增强机体抵抗力,尤其适合体虚的老人孩子食用。平时大多用山药煲汤或者蒸熟当主食,今天中西合璧,用土味十足的山药和西餐常用的芝士碎做一份山药奶酪棒,孩子一口气吃半盘。把山药削皮蒸熟加白砂糖和糯米粉揉成面团,包入芝士碎后裹一层鸡蛋液和面包糠,可以直接放入平底锅内煎,也可以放烤箱内烤,或者直接放入油温六成热的锅内炸熟。成品外壳金*酥脆,内层软糯香甜,融化的芝士香浓拉丝,奶香味十足,大人孩子都喜欢!

山药奶酪棒

01山药奶酪棒:

主食材:山药g、芝士碎20g、糯米粉适量、牛奶适量

辅食材:鸡蛋1个、白砂糖15g、面包糠适量、食用油适量

02详细做法:

1、首先我们来准备一下做这道需要用到的食材:山药克左右,做甜品或者主食的山药一定要选择面山药,蒸熟之后的口感才是粉糯的,菜山药只适合炒菜,质地清脆无法和糯米粉融合。和面时用的纯牛奶和糯米粉根据山药的含水量适当增减即可。将芝士碎包入山药糯米面团中,裹一层鸡蛋液和面包糠后下入热油中炸熟即可。蒸熟的山药加一些白砂糖会更甜润。

山药奶酪棒

2、将带泥的山药清洗干净,削去外皮后切薄片装盘,放入蒸锅大火蒸12分钟左右即可。山药特有的黏滑物质容易致使皮肤过敏,削皮时最好避免皮肤接触,戴一次性手套做防护。

山药奶酪棒

3、把蒸熟后的山药取出来,趁热放少许白砂糖,一边儿加速融化,一边儿用辅食工具或者勺子叉子把山药按压成细腻无颗粒的山药泥。

山药奶酪棒

4、山药蒸熟之后比较干巴没水分,直接添加糯米粉极难融合,先倒少量纯牛奶稀释一下,再将糯米粉少量多次添加进去,用筷子搅成干湿均匀的面絮后揉成整块儿的面团。

山药奶酪棒

5、将1个鸡蛋磕入小碗中,搅打成细腻的鸡蛋液备用。面团稍微整理一下揉搓光滑,分成大小一致的面剂子。

山药奶酪棒

6、因为山药糯米面团很柔软,所以小面剂根本不需要擀面杖,用手略微抻一下就变成面片了,放少许芝士碎后捏紧封口,最后搓成细长的山药奶酪棒就行了。

山药奶酪棒

7、先将包好的山药奶酪棒排队丢入蛋液的碗中洗个澡,再迅速捞出扔进面包屑的盘中打个滚儿。

山药奶酪棒

8、锅中倒入足量的食用油,大火烧至油温6成热,将山药奶酪棒下锅炸至金*酥脆即可。

山药奶酪棒

9、外酥里糯超美味的山药奶酪棒就做好了,可以搭配孩子喜欢的乳酪或者番茄酱,咬上一口,芝士浓郁的奶香味在口腔中爆浆,加了糯米粉的山药皮软软糯糯的,营养也很丰富,给孩子当加餐小零食很不错!怎么样?做法是不是超简单?聪明如你,一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的吧,再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦!

山药奶酪棒

03小贴士:

1、山药中特有的黏液特别容易引起皮肤痒痛,所以削山药皮时最好戴上一次性手和皮肤隔离一下。

2、山药蒸熟后粉糯干燥,揉面团时先倒些牛奶稀释一下再添加糯米粉,少量多次尝试着放,免得一次倒太多不容易操作。

3、芝士碎很容易融化,下锅炸的时间不需要太久,山药奶酪棒浮起变金*即可。

4、炸锅内的油量能够没过山药奶酪棒即可,炸完奶酪棒的油中丢一勺芝麻炸香,晾凉后炒菜会更香浓。友情提示:炸东西时选用小口径的锅更省油哦!

山药奶酪棒

Hi,这里是笺短意长的小厨房,感谢您的阅读,今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上,跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下吧!终于遇见你,别茫茫人海走着走着就散了。同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论,也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食,我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创,欢迎转发收藏,严禁抄袭搬运,侵权必究!

1
查看完整版本: 严冬时节天太冷,常吃这天然人参,外酥