吉林省是人参的故乡，长白山森林中阴凉、湿润、肥沃的腐殖质土层、散射的阳光，给人参生长提供了得天独厚的条件。长白山区的温度、水分、植被、坡度、土壤等自然条件非常适合人参的生长。
功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。
草本药食同源，温补养生，足干长白山种植人参！参味浓郁，干货已缩水煲汤后会变更粗大。可用于泡酒、炖鸡、煮汤、泡参茶、切片，磨粉、入药等，已风干晒干可保存时间长。自用送礼都很合适。磨粉后家中老人每天吃一小勺对身体好。孕妇小孩不宜。
乌鸡竹荪人参汤：食材准备：鲜人参，半根切片，加两根人参须放在水里。红枣，五六个。姜片，小半碗。葱小半碗。糯米（需要提前一晚上泡好这样才没有夹生感）一小碗，香菇（泡发）三四个。竹荪（泡发）两根。
步骤：鲜人参洗净，鲜人参切片（使用身体的一半），洗净乌鸡，放在一旁滤干水（鸡屁股和鸡头要切掉）。把红枣，葱，姜片，糯米，枸杞，人参片在碗里搅拌。拿勺子把料填在乌鸡肚子里，拿几个红枣和姜片在最后封口，这样煮的时候糯米不会窜出来。牙签封口至少不让东西露出来，也可以拿针缝起来更好味道。放进锅里放入竹笋香菇枸杞葱姜，放水。炖煮2个小时。出锅前放点盐。出锅了，可以先喝汤，再吃肉和糯米整个鸡汤里糯米吸附这所有人参的味道慢慢渗透到汤里，简直味道太棒了。
还有一道超简单的人参天麻炖鸽子
一两左右的长白山鲜人参一条，飞过水的鸽子一只，长白山野生天麻适量，红枣十颗，一起放入汤锅大火烧开，转小火90分钟左右加入枸杞适量，放入少量盐调味，人间美味就成了。
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