芡实是睡莲科植物“芡”的种子。也许不少朋友对芡比较陌生，它主要生长在池塘、湖泊、沼泽地中，叶子和花朵都很像莲，只是它的叶子布满了尖尖的刺。芡实和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，并有着“水中人参”的美名。
芡实之所以有这个美称，说明它对人体确实有很多的好处。中医养生学认为，芡实可抗衰延年，不仅是女人的“不老米”，也是男人的“长寿米”。
好处一、健脾胃、抗衰老
女人大多都操劳过度，久而久之就会导致脾气虚弱。脾虚堪比毁容，容易引起衰老速度加快，生活中很多女人成了“*脸婆”，不管进补什么都不易吸收。
中医建议，女性脾气虚弱的话，平时不妨吃一点芡实，不但能健脾益胃，而且还能补充营养。坚持吃，慢慢地把脾胃调整好了，面色就会逐渐变得红润、嘴唇也会干湿适中，红润有光泽。整个人看起来就会显得年轻很多。
好处二、补肾气、固精
宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、才思敏捷。他的养生之道中有一条就是吃芡实：时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中；缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
芡实还有很好的固精作用，配合山药磨成粉，用米汤调服可以治疗遗精。还有像夜间尿频的话，也可以日常吃点芡实，慢慢地就会调理过来。
好处三、扫除体内湿气
夏天气温高、湿度大，容易在体内积累有很多的湿气，如果恰好脾胃功能不佳，运化不好，湿气难以排出，就会成为湿*。
芡实既能健脾，又能除湿。还能可调整耗费的脾胃功用，补益脾胃，让它获得动力。另一方面，它能去掉体内湿气，让机体获得轻松感，消弭疲倦。对于人体来说，芡实既给力，又加油，任何时节食用都很适宜。
好处四、止腹泻
中医认为，芡实补脾，有收涩作用，有一定的止泻效果。夏季气温高，食物很容易变质，而且病菌等繁殖猖獗，稍不注意就会出现腹泻。腹泻很容易引起体内精液失调、脱水，此时如果用芡实煮粥喝，腹泻的症状就能得到缓解。
另外，它对女性在夏季容易出现的泌尿系统感染也有很好的效果。
芡实怎么吃既美味又效果好？
芡实的最佳搭档是：莲子、燕窝、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物。这些食物都是女人常用的美肤、健脾之物，尤其是白扁豆，不仅健脾，还可祛湿。它们和芡实一同食用，可以联手加强健脾补肾的作用，还可以增加润肺护肤的功效。
虽然芡实的吃法比较多，可以煲汤、泡水、煮粥等，但最佳吃法还是煮粥。
推荐做法：取芡实30克、粳米克，将芡实洗净、泡软、蒸熟，再与粳米同煮至熟软。芡实粥味道甜美可口，常食有延年益寿之功效，如加入适量的莲子或桂圆肉可提升滋养作用。由于芡实较硬，需要长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
芡实这么好，那什么人不适合吃芡实呢？
1、有便秘、尿赤症状以及产后的朋友不宜食用，因为芡实有较强的收涩作用。
2、婴儿不宜食用。
3、消化不良、平时有腹胀症状的朋友少吃或不吃。
4、芡实的祛湿功效虽然很好，而且其还含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不宜多吃。
5、有内热，或者身体有郁结的是时候最好不用，或者配合其它的药物来使用。
6、最后一点，芡实虽好，但一定要注意不要过量食用。如果一次吃多了，很容易引起消化不良。
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