三七神奇而显著的疗效闻名于世，为明代大医药学家李时珍收载《本草纲目》。资料确证，对三七药理研究和临床应用方面报导比较多，而对三七养生和保健方面报道和传统认识却很少。
①抗衰老、抗氧化作用
人体为什么会衰老，是因为机体在有氧代谢过程中，不断产生氧自由基，促使细胞膜脂质中的不饱和脂肪酸过氧化，生成过氧化物，导致生物膜功能障碍，促进多种疾病的发生及衰老。
目前已经证实的抗衰老实验机制：
三七中的有效成分能显著降低大鼠脑组织和血液中LPO含量，同时，还能明显提高脑组织及血液中SOD活性，因而具有抗衰老、预防动脉硬化的作用。
可抑制小鼠体内MDA生成，提高小鼠血、脑组织中SOD活性。
三七皂苷Rg1通过抗氧化作用和抑制胞内钙超载，从而抑制神经细胞凋亡和前炎因子增多，延缓衰老。
②抗肿瘤作用
三七皂苷可通过直接杀伤肿瘤细胞、抑制肿瘤细胞生长或转移、诱导肿瘤细胞凋亡或诱导肿瘤细胞分化使其逆转、增强和刺激机体免疫功能等多种方式起到抗肿瘤作用。
目前已经证实的抗衰老实验机制：
三七中人参皂苷Rg3能抑制前列腺癌细胞的增殖，对Lewis肺癌的生长也有明显抑制作用。
三七中含有的槲皮素具有抑制突变型P53作用，在高表达突变型P53人的乳腺癌细胞中加入槲皮素，其表达被抑制。
③滋补强壮作用
现代药理研究证明三七所含皂苷与人参皂苷类似，有滋补强壮作用，可用于气血虚弱等。三七在与人参同等实验条件下，能够起到与人参相近似的抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷作用，说明三七有与人参相似的增强机体非特异性抵抗力作用。
④抗应激作用
三七中的PNS能显著降低正常大鼠肾上腺维生素C含量，三七绒根总皂苷能提高小鼠耐高温和低温能力，并显著延长小鼠竭力游泳时间。
⑤保肝作用
三七中的PNS可提高肝组织及血清SOD含量，减少肝糖原消耗，改善肝微循环，减轻线粒体、内质网等细胞器损伤及肝纤维化。
⑥抗肾损害作用
三七中的PNS可通过保护组织抗氧化能力，减轻缺血再灌流时肾组织结构和功能的损伤，有效地防止急性缺血性肾衰的发生，三七可通过多种机制防治肾纤维化。
医生提醒
我们文中虽然介绍了三七的很多好处，但你还要知道三七属于药物，虽然也可以食用，但其药用功效却十分明显和突出，不但要讲究吃法，还要注意用量和搭配。就像有人用大量人参煨汤，服用后脑溢血而亡，这样的教训并非鲜见。