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TUhjnbcbe - 2021/9/20 20:41:00
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-材料-大白萝卜1个、玉米淀粉30克油30克、糖10克、盐4克陈醋20克、生抽10克-做法-1.白萝卜去皮切成滚刀块,在开水中煮3-5分钟,焯过的白萝卜有点半透明,捞出来沥干水;2.撒上玉米淀粉20克,并且要拌匀,确保每一块白萝卜都裹上了玉米淀粉;3.把调料汁用料倒在碗中调匀备用;4.锅中倒油把白萝卜倒进锅中翻炒几下,再把调料汁倒进去;5.小火把汤汁收粘稠即可。脆爽糖醋腌萝卜-材料-萝卜1颗、糖3勺盐2勺、生抽1勺陈醋1勺-做法-1.准备一颗萝卜,洗净去皮;2.切成薄片,尽量切薄一点口感更好;3.切好的萝卜加入盐,糖搅拌均匀腌制20分钟;4.腌制过程中我们调制酱汁,碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀;5.把盐好的萝卜挤出水分,把料汁倒入萝卜中翻拌均匀;6.拌好的萝卜包上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时;7.萝卜就腌好了,非常脆爽摆盘上桌喽。白萝卜炖土豆-材料-白萝卜g、土豆g花椒粉少许、酱油1汤匙植物油、盐、姜末适量-做法-1.白萝卜洗净,土豆去皮洗净切粗条;2.白萝卜切比土豆细点的条,这样才能熟到一起去;3.锅内加入植物油,放入姜末小火煸出香味;4.加入花椒粉,加酱油爆出香味;5.倒入土豆,萝卜条,炒上色;6.倒入没过食材的清水,大火烧开;7.中小火咕嘟到软烂还有点汤,再把1/3的土豆用勺子稍微碾一下,这样的汤汁稍微有点稠,连菜带饭一起泡饭非常好吃,特有食欲,特别是老人都喜欢吃这烂乎乎的菜,萝卜常吃对身体也好。日式萝卜豆腐-材料-嫩豆腐1块、白萝卜1根盐适量、生白芝麻2勺米醋2勺、白砂糖1小勺生抽2勺、香油2勺-做法-1.豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状。2.在碗里将盐1/4勺米醋2勺白砂糖1小勺生抽2勺混合搅拌至白砂糖化开。3.生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦*,关火。装起备用。4.少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦*色,捞出切成条。5.锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水份。(可以去除多余的油)6.油锅烧热,放入萝卜7.豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右。8.转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。萝卜素丸子-材料-白萝卜g、豆腐g淀粉g、高鲜粉3g、盐6g白胡椒粉3g、花椒粉3g植物油适量、盐3g-做法-1.豆腐捏碎;2.白萝卜去皮刨丝,往萝卜丝中撒入3g盐拌匀,待萝卜出水后,用手挤去萝卜的水分;3.加入豆腐搅拌均匀;4.加入淀粉、高鲜粉、盐、白胡椒粉、花椒粉拌匀成具有黏性的糊状;5.锅中注入适量食用油烧至七成热;6.用手取适量(约25g)萝卜糊,从虎口处挤出萝卜丸子;7.将丸子放入油锅中小火炸制,待表皮呈金*色捞出,沥油即可。咸香适宜的萝卜糕-材料-白萝卜g、粘米粉g干香菇五朵、盐一勺白胡椒粉半勺、酱油两勺-做法-1.白萝卜g去皮擦丝,挤掉过多的水分;2.干香菇提前用温水泡发,泡好后切丝;3.粘米粉g加同比例凉水调成稠糊;4.锅烧热下少许油,下香菇炒香,再下白萝卜翻炒一会;5.加盐,白胡椒粉,酱油调味;6.关火,倒入粘米粉糊拌匀,然后倒入涂底油的耐高温容器中压实;7.上蒸锅,中火40分钟左右;8.取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃萝卜菌菇汤-材料-蟹味菇50g、白玉菇50g鲜芡实50g、豌豆粒20g白萝卜半根、盐1g-做法-1.蟹味菇和白玉菇洗净切小段;2.白萝卜洗净削皮切成小丁;3.热锅少油,加入鲜芡实和白萝卜丁,加入清水,没过食材;4.中火煮约20分钟;5.倒入菇和豌豆粒继续煮约8分钟,关火前调入盐。香菇番茄萝卜汤-材料-番茄2个、白萝卜半根干香菇5朵、盐适量油、白胡椒粉适量-做法-1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块;2.西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块;3.干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡;4.锅中倒入油加热,倒入2/3的西红柿煸炒出汤;5.倒入开水煮开;6.放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟;7.打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟;8.调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。萝卜雪梨饮-材料-萝卜半根(克)、雪梨一个(克)水1毫升-做法-1.白雪梨萝卜洗净,都不用去皮,切块,切片还是切丝随自己;2.萝卜雪梨和水一起放锅里,大火煮开;3.煮开后瓢去浮沫,再小火煮二十分钟即可。

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