虽然萝卜一年四季都有，但是只有冬天的萝卜口感最纯正。懂得养生的人都知道，只有吃应季的食材对健康才有益。在我国很多地方，尤其是农村流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语，有的地方还将萝卜誉为“小人参”，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解*、利大小便等等作用。萝卜食用方法较多，北方很多地方生吃，也可用来制作美味菜肴。冬天多吃点萝卜，对健康的好处是明显的。
1、白萝卜或者绿皮了萝卜都可以，皮后切成细丝儿备用，尽量切细一点，口感好。
2、几只新鲜的海虾去壳去虾线，放入少许盐，生抽，玉米淀粉，胡椒粉腌制几分钟。
3、锅中放入少许油，放入虾头炒到虾膏流出，放入姜丝和葱段小火炒出香味。
5、往锅中添加适量的清水，大火烧开，将虾壳捞出来丢掉。
6、放入白萝卜丝炖煮到萝卜丝熟透，将腌好的鲜虾放入锅中。
7、开中火煮到虾仁变色，放入适量的盐，放入少许白胡椒粉翻炒均匀。最后放点葱花出锅。
前几天超市促销，9.9一斤的筒骨，婆婆一下囤了好多，分袋装入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿一袋出来，用来煲个汤，热乎乎的吃着舒服。筒骨中含有有丰富的骨胶原蛋白，女人经常喝一点，可以使皮肤变得更加有弹性。此外筒骨中还含有大量的钙质和丰富的微量元素，可以提高人体的免疫力。
1、筒骨买的时候让店家剁成块，用清水浸泡两个小时去除血水，中途换一次水。
2、锅中放入适量的清水，放入几片生姜，两节葱段和一勺料酒，大火将水烧开，放入筒骨焯水。
3、将焯过水的筒骨放入清水中，将表面的浮沫和骨头碎渣清洗干净。
4、汤煲中放入适量清水，将洗干净的筒骨，萝卜，葱段，生姜片全部放入到汤煲中。
5、大火烧开之后转小火煲一个半小时，一个小时候放盐，继续煲半小时即可关火。
6、出锅后可根据个人喜好放少许香菜末。
前面分享了两款汤菜，接着再来一盘家常炒白萝卜丝。这道菜个人挺喜欢吃的，全程保持大火，不要添水，急火快炒，带有锅气的炒菜吃起来最香。
1、半个大白萝卜，清净后去皮切成细丝，切得越细越容易入味。
2、一小块前腿猪肉切成丝，放入少许胡椒粉和老抽腌制5分钟。蒜苗段，干红辣椒和生姜切丝儿备用。
3、铁锅中放入适量的花生油，放入姜丝和辣椒丝小火炒出香味。
4、将腌好的猪肉放入锅中，用筷子将猪肉滑散开。
5、炒到锅里的猪肉变色，将白萝卜丝放入锅中，大火翻炒均匀。
6、保持大火不停地翻炒，炒到萝卜丝发软，放入适量的盐，再放入一小勺生抽翻炒均匀。
7、最后再放入一把蒜苗，蒜苗是增香的，最好不要少，翻炒均匀后即可出锅。
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