去年，国家出台相关*策
禁止捕捉和食用“蟾蜍”，
“熏拉丝”便彻底告别了市场。
但为了满足吃货们的需求，
延续“熏”的传统味道，
枫泾古镇的商家们也是绞尽脑汁，
研制出了——“熏牛蛙”。
那么，“熏牛蛙”怎么做才好吃？哪里的“熏牛蛙”烧得好？来金山这场“熏牛蛙”大赛看看吧啧啧，隔着屏幕仿佛都能闻到香味6月18日，“味美枫泾”第四届特色菜肴展示评比活动举行，12家参赛单位，以牛蛙为主要食材，通过艺术加工及特色烹饪的方式，展示各家特制的“熏牛蛙”技巧。与此同时，现场还有26家参赛单位，以猪肉为基本食材，制作特色菜肴，与“牛蛙”组一同加入评比活动。
活动现场，沸腾的火焰，上下翻滚的炒勺，精致的食材与摆盘，给大家带来了一场味蕾与视觉上的艺术盛宴，刀工、火候、调味、美感，每一个环节都体现出厨师们的纯熟技艺。
随着选手们的菜品陆续出锅，整个现场弥漫着诱人的香味，各位选手送来的特色菜品也令人眼前一亮。《外婆走油肉》、《猪八戒过火焰山》、《鸿运当头》……其中既有传统的经典名菜，又有独特的创新菜肴，还有十几种造型各异、风味十足的“熏牛蛙”，色香味俱全，引来不少围观市民纷纷惊呼：“看起来就很美味！”
为了确保竞赛的公平公正，现场不仅邀请了上海锦江宾馆中国烹饪大师朱人达、上海市首席技师沈旭峰、上海食品科技学习培训中心校长张江担任评委。还邀请了15位大众评委为喜欢的菜肴点赞。
最终，饭店组一等奖由枫泾大院夺得，上海硕特无纺布有限公司获得食堂组一等奖，牛蛙组一等奖被金铃子酒楼收入囊中。
记者丨勾瑞杨惠聪
摄影丨庄毅
通讯员丨朱丽燕
编辑丨翁羽
责编丨翁羽
来都来了，点个在看再走吧~~~
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇