人参百科
人参，别名：*参、棒槌、血参、人衔、*盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹，拉丁文名：人参PanaxginsengC.A.Mey.五加科、人参属多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔～米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为*精、地精、神草。
人参味甘，微苦，性微温，具有补气、固脱、生津、安神、益智等功效，于年被国家批准列入新资源食品。人参在我国已有悠久的食用和药用历史，是具有很高利用价值的植物之一，被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。经研究表明，人参中富含有人参皂甙、人参多糖、挥发油、脂肪酸、肽类、生物碱、维生素等多种有效成分。
人参的主要有效成分是人参皂甙，主要皂甙为Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1。研究表明：人参总皂甙具有滋补强壮、延缓衰老、抗肿瘤、调节内分泌系统的作用，具有降低实验性高血糖、对中枢神经起调解作用，具有增强记忆力和神经反射功能和对心血管和血液系统的调节作用，能增加免疫功能和调节消化系统等功能。
大闽冻干人参粉
大闽精选长白山优质人参须为原料，采用多级罐组提取与膜分离、膜浓缩技术，提取后全程低温控制，采用最先进真空冷冻干燥技术有效的保留产品风味的同时最大限度的减少了产品功效成分人参皂苷的损失，制成的冻干速溶人参粉具有较好的流动性和溶解性好，风味纯正、品质稳定。
大闽生产的冻干速溶人参粉还与速溶茶粉、速溶草本提取物等复配，生产多种有特色的饮料制品，如人参乌龙精粹、人参普洱精粹、人参蛹虫草饮等。此外，人参还可与其他配料搭配用于生产各类人参饮品、功能性食品、日用品及保健产品。
参考文献
[1]高爽,汤淳,刘乃侨.论人参的成分及人参皂甙的药用价值[J].辽宁经济职业技术学院(辽宁经济管理干部学院学报),,01:63-64.
[2]黎剑华,张春和.人参中多种微量元素测定[J].微量元素与健康研究,,:1-3.
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