“禹划九州，始有荆州”
你听过“刘备借荆州，有借无还”，也熟记“千里江陵一日还”，更或者曾读到“水漫荆门出，山平郢都开”。
荆州，古称江陵、郢都。地处华中地区、湖北中南部、长江中游、江汉平原腹地，是春秋战国时楚国都城所在地。
一个沉淀了历史文化底蕴的城，总是有些属于自己的特色。
今天我们一起来探究一下距离荆州公里的地方的一个卤味——石首牛骨头。
石首，以有石孤立于石首山而得名。隶属于荆州市。公元年，孙刘*治联姻，刘备迎娶孙权的妹妹，完婚于绣林，也就是石首，而石首也因此被称为“刘郎浦”。
这样一个地方，若是有点闲暇的时间，还是值得慢慢走一走，看一看的。
“大清早喝人参酒，啃牛膝盖配油条”就是对早酒最贴切的写照。
荆州有个挺特别的“早酒文化”。
当地人大早上很早就起床了，支着一个小火锅，咕嘟嘟冒着热气的是炖的牛肉、牛杂、牛排、三鲜之类的食物，配着碱水面条、米粉、块子吃。
一杯白酒放在桌前，配一把小刀剔着卤好的牛骨头。三五知己推杯换盏，聊聊开心的事，最后喝干二两小碗。
或许微醺，或许清醒，都是挺独特的一天的开始。
牛骨头取牛脊骨卤制而成，切成大块，味道咸鲜辣口。
早上起来择一路边小馆而坐，如果饮酒可以支个锅子，配一根牛骨，一口肉一口酒。生活都感觉美好了起来。
也可以点个骨头配碗面，热热乎乎的下肚，整个五脏六腑都熨帖了。最后用吸管插进骨头里，吸溜一下吸出骨髓。
这一刻，或许吃到了世上最美的味道。
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