人参，从古至今都是名贵中草药，几乎没有掉价的时候。为什么呢?人参的滋补效果非常好。现代药理研究也表明，人生可以抗衰老，延长寿命，还可抗疲劳，提高人体免疫力。甚至还可以救人于危难，可以抗缺氧。人参泡的酒滋补作用更是好。
*人参酒种类很多，一般在人参酒中均有1～2支人参，人参的颜色有白有*，酒有五色透明的，也有淡*色的。究竟选择什么样的人参酒才算质量最好呢?
人参酒中人参表皮应呈棕*色或棕红色，酒的颜色呈深棕*色或*色为佳。用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效作用了。
如果人参在未装进酒瓶之前用硫磺漂白处理过，表皮一般呈白色，但浸参的酒也应具有淡*色，所以品尝酒时应带有人参特有的芳香气味(土腥味)，如无人参特有的芳香气味，说明人参酒质量差，不宜选用。
*人参酒的做法：生晒参50克，60度白酒毫升。将人参洗净，干燥，锉成粗末，装入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇1次。半月后可以饮用。每日晚餐时次用10～20毫升。饮完后人参可再加酒浸泡1次。人参酒可大补元气、通治诸虚，用治老年或病后体虚、阳痿不举、身倦乏力、食少便溏。
而现如今在科技渐渐成熟的时代，我们也根据人参带给我们的有效成分研制出一款人参系列的健康饮品，根据独有的配方，我们不仅可以品尝到美味的口感还可以是我们的身体更加的健康。
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