立冬至立春一段漫长的时段
是酿造米酒的最佳时机。
此时万物冷寂
糯米在酒曲的作用下一粒一粒发酵完整
酿出的酒最醇厚
口感柔和、滋味回甘,后劲十足
▼米酒的饮用方法很多,加入江西特产脚板薯做成的“紫人参米酒”就是其中一种。▼脚板薯学名叫毛薯,也有参薯、薯莨、黎洞薯等别名。
为什么江西人就是叫它脚板薯呢?
看!!!
像不像你脚板哈哈哈哈哈哈
别看它丑,其实脚板薯有着极高的药用价值。
“研究表明,花青素具有极强的抗氧化、美容养颜的功效,毛薯中花青素的含量是白山药的60倍,是冬季食补材料中的佳品,素有“南方人参”和“蔬菜之王”的美誉。
”当米酒和脚板薯暖暖联合,
脚板薯酒成了江西人冬天必不可少的美食
小时候放学路上被寒风冻得打哆嗦,回家一碗妈妈的薯酒下肚,感觉一股暖流从胃部流淌到全身,脸颊立马红扑扑的,连耳根子都变得暖烘烘的!这是记忆中妈妈的味道,它伴着我们度过了童年时代许多个冬季。脚板薯酒,
用妈妈的配方,找回妈妈的味道
就是要暖到你心坎里!
“万载老窖”紫人参米酒
以紫山药(脚板薯)为原料
以传统米酒工艺酿造而成
不添加任何食品色素
保持纯天然品质
口感清甜,软糯醇香。
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