人参：味甘微苦；生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗*、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。
酒作为人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养,吸收人参的药效。
人参酒有补五脏，安精神，定*魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智的作用，一切气血津液不足之证。补气养血，暖胃散寒。
材料：人参3两，40度以上的白酒10斤。
制作过程：
1.将人参清洗干净，用软刷刷去表面和缝隙的泥土
2.将人参稍微晾干，用白酒过一遍（用白酒洗清一下）
3.酒瓶洗干净，用白酒清洗一下酒瓶里层
4.用一根短竹签或一次性筷子，卡在瓶盖处
5.用棉·整条人参
7.将瓶子封口处用胶纸固封，再用保鲜膜把瓶盖整个封起来。
8.存放3个月后即可饮用，存放一年更好。
超级啰嗦：
1.新鲜人参和白酒的分量可以随着配比增加或减少
2.人参和酒瓶里层一定要用酒过一遍，带走水珠
3.人参酒浸泡一年后，可以倒出酒。再添加一次白酒，再浸泡一年。可以泡两次。
4.如果不追求人参酒的美感，可以直接把人参塞进瓶子，省略绑竹签和棉线这步骤。
5.新鲜人参泡酒贵在新鲜，取每年9-10月份挖掘的新鲜人参泡酒最好，如果错过这个季节，就取点晒干的野山参泡酒，也是极好的。
老人家有风湿骨痛，腰腿酸软的，可以加点海马、枸杞。
男士有肾虚乏力，筋骨劳累等症状的，可以加点鹿茸片，枸杞。
妇女可以吃点人参酒炖鸡，补血养血，驱寒补虚，增强体质那是再好不过了。
冬天的时候，吃点小花生米，抿上一口人参酒，从喉咙到胃火辣辣的，一股热气散发到四肢，待酒气慢慢散去，就进入梦乡了。那个舒坦呀！
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