立冬过后，正式进入冬天了，常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”！萝卜这么好的东西，这个季节自然是不能错过的~
药食两用美萝卜人们赞美萝卜为“小人参”，意即多吃萝卜，犹如吃人参一样受益。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。
明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋”，是“蔬中之最有利益者”。《食疗本草》则谓其“利五脏，轻身，令人白净肌细”。
中医认为，萝卜性平微寒，清热解*、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴。
现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。
据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品，如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品，下面推荐一下萝卜的食疗方子。
4个食疗方，帮你赶走小病小痛1萝卜羊肉汤材料：青萝卜或白萝卜0克，羊肉克，葱、姜、*酒、精盐、味精各适量。
做法：将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、*酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。
功效：可用于肺部不适的辅助食疗。
2乌梅萝卜汤材料：乌梅3枚，新鲜青萝卜或白萝卜克，冰糖、桂花各适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。然后将乌梅与萝卜同放砂锅内，加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖适量，即可食用。
功效：适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等辅助食疗。
3冰糖萝卜饮材料：取新鲜青萝卜或白萝卜一个，冰糖适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切成细丝，加入冰糖，放置一夜，即有汁水渗出，可滗出饮用。每天取汁一次，连取数日。为了出汁更多，可对入凉开水少许，也可用蜜汁代替冰糖。
功效：适用于慢性支气管炎、咳嗽哮喘、咽喉肿痛等。
4萝卜粥材料：取新鲜青萝卜或白萝卜、粳米或小米、玉米各适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切碎，与粳米或小米、玉米一起煮粥。
功效：适用于消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、高血压病、便秘、痔疮等患者食用。
萝卜虽好，但有2点要注意★脾虚者少吃萝卜由于萝卜有下气和消滞的作用，脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便泻）且没有积滞的人，最好不要经常吃萝卜。
★勿和*参、*芪同食由于萝卜有下气和消滞的作用，中医认为行气太过容易破气，食用萝卜会对补气类药物（如人参、*芪）的补益作用存在一定的妨碍。
广东人经常会用*参、杞子、*芪之类的药材煲汤，以达到滋补目的，此时就不要再吃萝卜了。
萝卜的妙用刮鱼鳞乱飞？别再用菜刀刮鱼鳞了！用萝卜更方便~
所需材料和工具：红萝卜或者白萝卜1根、鱼1条。
萝卜去鱼鳞的步骤：
1，萝卜的首尾各切掉3-4厘米。
2，将切掉的萝卜头或者末端，切面贴着鱼身，往逆鳞方向推，就能将鱼鳞推起来去掉了。就算在超市或者菜市上鱼贩帮你宰杀好了，也会在鱼头鱼腹上有残留的鳞片，回家之后，用上述方法再加工一下就好了。
so~买鱼的时候记得捎上一根萝卜哦！萝卜鲫鱼汤也是棒棒哒。
萝卜怎么生吃萝卜味甜，脆嫩、汁多，"熟食甘似芋，生荐脆如梨"。白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位。提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。
萝卜头部：萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，不宜生吃。
萝卜中部：萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃。可以用中段拌沙拉，做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤，味道都很鲜美。
萝卜尾部：萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。
如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。
如何挑萝卜三步要牢记：
看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白；
掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
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