中药煎煮质量的好坏直接影响药物治病的疗效，我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。
汉代医家张仲景将煎煮用水分为雨水、千扬水等多种；徐灵胎认为：“煎药之法最宜深讲，药之效不效，全在乎此”。
从古至今人参作为一种非常珍贵的药材，想把人参的功效与作用发挥最大化，必须要学会人参煎汤，这样的细节更不能忽视。人参煎汤的细节
1、器皿
人参忌铁器是所有懂人参的人都知道的常识。人参等中药煎煮最好用陶罐、砂锅等器皿，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。金属器皿对人参的药效也有影响。2、浸泡
如同打豆浆前需要浸泡*豆一样，煎煮人参等中药前，应先用冷水将中药浸泡1—2小时(除用醋、酒泡的药)，至少也要20分钟。3、用水
煎煮人参等中药自来水即可，水量要浸过人参等中药表面1—3厘米。如果有其他补益药材过多或易吸水的可适当增加。4、火候
人参等中药煎煮时先用武火(即大火)煮沸药液后，改用文火(即小火)慢煎。5、锅盖
通常，刚开始煎煮其他中药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸气排出。中药含有挥发成分，人参、西洋参等贵重药材，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中，则须盖着盖子熬。6、搅拌
煎煮人参等中药时要注意搅拌药料，让药液充分煎透。有些药物需要区别对待，如先煎、后下、冲服等，中药师都会在抓药时讲明。7、时间
熬药时间长短直接影响药效。一般治疗感冒等外感疾病的中药熬10—15分钟即可，补益类中药则需煎煮40—60分钟，其余的中药煎煮20—25分钟即可。8、再热
为节约时间，很多人会一次煎制出几天的药量，药液再加热时一般不需要煮沸，只要达到饮用温水的温度即可。另外需要提醒的是，加热人参等中药一般不建议用微波炉。中药的成分非常复杂，用微波炉加热中药时，可能使药材在分子水平遭到破坏，失去一部分效能。9、存放
汤汁保存时要放到密闭容器里，置于阴凉处或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右。转载内容不包括任何商业目的及信息仅基于欣赏分享研究学习目的仅在于传播人参常识，弘扬人参文化版权说明：资料整理仅供学习交流.请遵医嘱.版权归原著所有
传世御品皇封参●始于
长白山皇封参业股份有限公司，是国内唯一集人参种植、科研开发、精深加工、终端销售、文化旅游五位一体的全产业链人参企业集团，也是目前中国唯一一家历史最悠久、产业链最完善的有机人参中华老字号企业。业务涵盖了人参种植、人参食品、人参保健食品、人参制药、人参化妆品、人参研发、人参终端销售，在东北坐拥万亩人参和野山参种植基地。点分享
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