“*栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”，转眼又到了桑葚上市的时节。这个甘甜多汁的小浆果不但好吃，营养价值也很高，有“民间圣果”的称号。《本草纲目》记载它能“止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安*镇神，令人聪明”，现在吃还有助于缓解春燥。
除了直接吃之外，桑葚还可以泡酒、煮茶、熬膏、入菜，搭配对了药食材，功效能更好！
桑葚+冰糖
滋阴润燥、美容养颜
做法：将新鲜桑葚洗净后晾干，放入容器中捣碎成泥。把桑葚泥放到可密封的盛酒器皿中，加入冰糖，冰糖和桑葚的比例为1:3。盖上盖子，密封保存，让桑葚自然发酵成酒，约3个月后即可饮用。每天饮用10~15ml即可，不宜过多。
桑葚中含有丰富的花青素、白藜芦醇等抗氧化物质，可帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，润泽肌肤、延缓衰老。
桑葚还有不错的滋阴养血、生津润燥功效，春天吃能有效缓解春燥导致的阴液不足，搭配上能润喉去燥、生津止渴的冰糖，效果更好。
注意
①酿制期间需要经常打开盖子释放发酵产生的气体，开始时最好每隔一两天就打开一次，后面可以间隔久一些；
②酿制好的桑葚酒需低温密封保存，不宜存放太久。
桑葚+葛根+干地*
滋肝补肾、益寿延年
做法：等量取用三种药材，用量在每种10~15g左右，加适量水煎煮成代茶饮饮用即可。
桑葚入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，对肝脏也有较好的滋补作用；葛根被誉为“千年人参”，有清热、护肝、健胃等功效；干地*可滋阴清热、凉血补血，可用于温热性疾病引起的便秘、尿血、潮热盗汗等症。
这三味药一同使用，有很不错的滋补肝肾功效，非常适合肝肾阴虚的人在春季饮用，常喝还有助于延年益寿。
注意
阳虚、脾胃虚寒的人群慎用。
桑葚+黑芝麻+蜂蜜
补气养血、增强体质
做法：取1kg左右的新鲜桑葚，洗净后捣烂成汁。取g黑芝麻，碾碎后用除铁锅以外的锅具加水煮开两次，期间不停搅拌。待黑芝麻糊浓稠后，倒入桑葚汁和g蜂蜜，继续熬煮，用筷子搅拌，待到筷子能拉起丝的程度，即可关火。晾凉后用密封容器盛起。
食用时取一勺，兑上3~5倍的温开水，调匀后送服即可。
俗话说“四月桑葚赛人参”，桑葚的补血效果堪比阿胶，而且它性味甘寒，食用后不易上火，春夏时吃正合适。
将桑葚熬膏，吸收利用率更好，再搭配上能润五脏、益气力的黑芝麻，以及有补中益气功效的蜂蜜，养生保健效果更强，经常吃一些有助于改善体虚和亚健康。
如果嫌在家熬制麻烦，也可以在我们的商城购买桑葚草本膏哦~
桑葚+乌梅+太子参+甘草
改善经常出汗
做法：取桑葚10g、乌梅1个、太子参1g、甘草3g，加入20倍的水煎煮20分钟，放凉后代茶饮用。
天气越来越热，对于在夏季暑热天里特别容易出汗的人来说，可以提前喝一些这个“夏季防病饮”来预防。其中的桑葚可滋阴养血，乌梅能敛汗、生津止渴，太子参益气养阴，甘草清热解*、补脾益气，合用正好能改善容易出汗的症状。
注意
糖尿病人在使用此方时需适当减少桑葚用量。
乌梅+莴笋
润肠通便
做法：取一小碗，放入苹果醋和橄榄油，比例为1:3，再加适量盐和碾碎的桑葚汁，搅拌均匀后淋在切好的莴笋丝上即可。
成熟的桑葚中含有较多的苹果酸，膳食纤维含量为4.1g/g，食用后有助于促进胃液分泌，增强肠胃道蠕动。而莴笋中也含有大量的纤维素，两者搭配，可起到不错的润肠通便作用。
不过在做这道菜时要注意，桑葚一定要选成熟的，因为未成熟的桑葚中会含有大量的鞣酸，食用后反而可能导致便秘。那怎么才能买到成熟、好吃的桑葚呢？
挑桑葚，看三点①颜色：桑葚颜色越黑亮、看上去质感油润，就说明成熟度越高、果肉也就越甜。
②果柄：果柄颜色嫩绿、有韧性、不易脱落，说明桑葚比较新鲜；如果果柄已经有些发*，甚至一碰就掉，就说明采摘下来已经有一段时间了。
③手感：掂起来水分足、有质感，摸起来饱满有弹性的，通常也比较新鲜。
洗桑葚，三步走①把买回来的桑葚先用流水冲洗1分钟，去除表面灰尘；
②将桑葚放到碗中，加适量面粉、食盐以及水，浸泡一会儿；
③捞出桑葚，再用流水冲洗干净即可直接食用，但每次吃最好不要超过20~30个。
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