人参/人参果实
人参是极为稀有且须历经漫长等待才得以采收的植物。例如：人参的果实需要至少3至4年的时间才得以成熟，人参的根部更需要至少6至8年的生长时间才能够采收。古时候的人认为，人参的根是大地精华的结晶，形成人样，因此具有神奇的力量！世界各地都有人参的种植，但只有少数的区域能种出品质精良的人参。
长久以来，人参一直被世界各地的人们视为“本草之王”。人参的地位在古代中国十分崇高，中国第一部全面的药典书籍《神农本草经》将人参列为一种可用来“启迪心智及增长智慧”的草本植物。如：人参中的吉林人参自古即被视为“上品”，以能增强体力、减轻疲劳而闻名。吉林人参的根部还能强化肺部和脾脏的功能，并有助于抑制长期腹泻和贫血。人参更被视为延年益寿的圣品，并可用来治疗各种老年问题，如嗜睡、关节炎、生殖系统问题以及更年期症状等。
根据多项研究显示，人参还能够有效治疗食欲不振、抑郁、气喘、癫痫、咳嗽、发烧、肝病、生理痛、头痛、恶心、晕眩、胃炎、脾脏炎、溃疡、发热、肿胀、出血、发炎及贫血等病症。
人参亦能提升内分泌系统、新陈代谢系统、循环系统及消化系统的效率；中国、日本及俄罗斯的研究则指出，人参能增强人体对疾病的抵抗力。
珍贵的人参皂苷
人参就像一座营养宝库，富含维生素A、E、B1、B2、B12、烟酸、钙、铁、钾等多种矿物质和一种稀有的植物营养素——人参皂苷。人参皂苷是一种只存在于人参的植物营养素，每种人参含有不同数量和种类的人参皂苷，且人参不同的部位含有不同的人参皂苷，而每种人参皂苷的功能亦各有不同。实验显示，人参皂苷能够强化免疫系统，有效减轻实验鼠的发炎症状。
各个部位对健康皆有助益
人参的花、茎、叶子对人体各有帮助。例如：人参的叶子中含有强效的抗氧化剂，益于人体抵抗疾病。中国的草本专书上指出：人参叶属补气，味苦、微甘、性寒。具有去暑邪、生津液的功能。所以人参叶通常被用来镇热止渴，缓解因燥热引起的病症和声音嘶哑；同时也被用来治疗酒精中*。
人参的果实更是不容小觑！近年来，科学家研究发现，人参果实的营养价值不亚于人参的根部，甚至比人参本身还要稀有珍贵，如：人参果实含有的人参皂苷是人参根部的4倍。人参果实的生长备受温度和气候条件的限制，只有某些符合严苛条件的特定地区才得以种植和收获，且每颗人参果实仅含有几滴稀少的精华，更突显其珍贵。
预防癌症
实验证实，人参能够有效防止体内癌细胞的形成，人参果实则能预防多种癌症的发生。一项研究发现，食用人参者与没有食用者相比罹患癌症的机率减少60%。
助益心血管
人参也被视为是一种补血剂，能使血压降到正常值，甚至能降低胆固醇指数；咀嚼人参根部能减少罹患心血管疾病的风险。
治疗糖尿病和肥胖症
研究证实，人参果实的萃取物具有治疗糖尿病和肥胖的功效。
美国芝加哥大学唐氏中心的研究显示，人参果实萃取物能调节血糖并使其维持在正常值，改善身体对胰岛素的敏感性，降低胆固醇，并有助于降低食欲、增强活动力，进而有助于减轻体重。此项研究证实了人参果实可以减缓食物消化过程，降低身体对碳水化合物的吸收率。实验中的老鼠在服食人参果实后，减少了15%的食物摄取量，却增加了35%的体能。
人参果实中的人参皂苷——人参精铼（GingsenosideRe），更是一种全新的具抗糖尿病药效的潜力物质。唐氏中心的研究也发现了人参果实萃取物和人参精铼的抗糖尿病效能。研究人员以患有2-型糖尿病和肥胖的老鼠进行试验，结果显示人参果实萃取物能明显地改善葡萄糖水平的稳定性。
而一项针对2-型糖尿病患者和无糖尿病者进行的研究发现食用3克的人参后，这些受试者的血糖值比其他没有食用者的血糖明显降低了20%。这项研究显示了人参能够有效加强身体细胞对胰岛素的敏感度，并增加胰岛素的分泌。
增强运动表现
研究发现，人参果实因为能防止运动产生的紧张和体力消耗，因而能显著增强运动员的表现。人参果实不仅有助于人体更有效地使用氧气、平衡运动时的心跳，还能帮助身体在运动后较快恢复正常生理状态。
提高脑部神经生长因子的水平
人参所含的人参皂苷，有助于提高大脑中神经生长因子（NGF）的含量。NGF对维持神经系统和大脑正常发育至关重要，它是一种有助于维持神经元的生存、健康以及增长的蛋白质。
如帕金森症等神经退化性疾病，都涉及大脑中成千上万神经元的死亡。在相关试验中，提高实验动物体内的NGF水平可以改善其神经退化性疾病（如阿兹海默症）的症状。NGF也有助于“髓鞘形成”——是指在髓磷脂中，神经元被包裹上一层膜的过程。髓磷脂能让电信号在神经元间快速有效地传导。
提振精神和专注力
人们还经常利用人参和人参果实来缓解压力、疲劳（尤其是精神上的疲劳），同时也用来改善记忆力和专注力。
滋润肌肤
人参和人参果实还能够有效抵抗环境压力和氧化压力。人参果实富含的抗氧化剂能够降低自由基对肌肤造成的损伤，因而具有延缓老化的功效。人参果实萃取物涂抹于肌肤时，能增强肌肤的弹性、柔软度、细致度和保湿度，也可延缓细纹、皱纹等衰老迹象；人参果实含有的优质抗氧化剂，亦有助于提亮肤色，尤其能明显改善因压力和血液循环不佳造成的晦暗肤色。
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