在一般人看来，人参的主干要比参须的营养价值高，所以人参根的价格也要比参须贵。其实，这样认识并不正确。
研究发现，人参的主要有效成份是“人参甙”。人参之所以具有强壮人体、调节免疫功能等种种神奇功用，与人参甙不无关系。
检测表明：红参与白参的主根中，人参甙的含量分别为2.5％、2.1％，而在红参、白参的参须中，其含量则分别高达9.74％、9.25％，也就是说，参须含人参甙的量是主根的三倍多。
由此可知，参根功用好、参须价更高。为何参须的有效成分含量反而高于主根呢?因为，人参甙主要存在于人参的皮层之中，而肉质髓心部分的人参甙含量几近于零。
也就是说，又细又长的参须肉少皮多，人参甙的含量就高，而肥大粗壮的参根肉多皮少，人参甙的含量相对就低一些，所以，进补服食人参，不妨多用点参须，这样既经济，又实惠，还能收到与人参根同样的效果。
同时也不能忽视了人参花，中医认为，人参花性味甘、温，有健脾补虚，开胃消食之功效，适用于神经衰弱、消化不良等症。
《中药志》言其“用红糖制后，泡茶饮，有兴奋作用”。药理研究表明，人参花蕾成分能全面有效地调节人体细胞的阴阳平衡，改善细胞代谢水平，增强机体功能，恢复人体内各组织器官、系统功能，进而达到消除疲劳、延缓衰老的效果。
使人体处于最佳状况，增强免疫力，缓解疲劳，延缓衰老，有效防治动脉硬化、高血脂、高血糖以及更年期综合征，恢复人体健康。
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