人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
早上起床，一大早就被家里的鸡给吵醒了，家里有6只母鸡还有一只公鸡，回来以后因为馋肉吃，已经解决了2只，剩余几只，每天一大早就咯咯咯的叫，倒不是没给食它吃，而是这时候，恰巧是母鸡下蛋的固定时间，本来扰着清梦很是讨厌，转念一想有鸡蛋吃，心里便舒服了许多。
鸡蛋的吃法有很多，常见的就是蒸鸡蛋羹还有炒鸡蛋，今天教大家一种鸡蛋新吃法，炒的时候加点“小人参”，味道“赛螃蟹”，吃一次就忘不了。鸡蛋属于一种万能搭配菜，可炖、可炒、可煮、可卤、可煎。而我最喜欢的烹饪方式是炒着吃，不管是炒荷包蛋还是炒蛋饼，我都特别的喜欢吃，用它下饭鲜香极了。
要给鸡蛋找到合适的搭配，其实并不困难，立春过后，萝卜可以说是第一菜，这个时候的萝卜清甜多汁而且很清脆，在农村不出门就可以吃到，即使是在外面买萝卜也就1块钱1斤，非常适合搭配鸡蛋来炒，这道鸡蛋炒萝卜条大家可以试一试，吃起来嘎嘣脆。
萝卜有“小人参”的美誉，我不太喜欢把它和鸡蛋直接炒，而是把萝卜提前处理一番，这样才能改变它的口感，让其和鸡蛋更加的搭配。新鲜的萝卜需要去皮，把它晾晒至半干，这个时候萝卜有了很好的劲道，炒出来以后不仅能更加入味，吃起来也会有嘎嘣脆的口感。
鸡蛋和这种晾晒过的萝卜条炒，味道会特别的鲜甜，萝卜保留了它原有的鲜甜，同时去掉少许的水分以后，变得有劲道，这个时候再放入家里的鸡蛋炒，这道菜下饭特香。
食材准备：萝卜条1碗、鸡蛋1个、肥猪肉适量、蒜瓣4个
主要辅料：食用油、盐、生抽、老抽1勺、蚝油1勺、少许的干辣椒粉、鸡精2克
制作过程：
1、把切成条的萝卜放入太阳底下晾晒，让它的水分减少，一般晒至和我这种就差不多了，大概去了3成的水分。
2、锅里倒入食用油，把我们准备好的猪肉放进去，炒萝卜是比较吸油的，所以放入猪肉炼出多余的油份以后会更香。
3、把大蒜放进去爆香，再把鸡蛋打散搅拌成蛋液，放入盐，倒进锅中，开始把它炒成小块，鸡蛋要想大小均与可以用筷子炒。
4、鸡蛋炒散以后，放入我们准备好的萝卜条开始进行翻炒，萝卜条炒的时候，水分也会减少，可以根据个人喜欢的口感适当减少或者延长炒萝卜条的时间。
5、翻炒片刻以后，进行调味，放入盐少许的生抽和老抽调底色，再放入蚝油进行炒，炒至入味过后放入少许的干辣椒粉。
6、看着萝卜干的水分再次变少的时候，直接放入鸡精2克，进行提鲜，关火出锅，一道营养美味的家常菜鸡蛋炒萝卜条就制作完成了。
食刻tip：
1、萝卜条需要经过晾晒，把它多余的水分去掉，不然萝卜直接炒的话，水分太多，炒出来没有劲道，不好吃。
2、鸡蛋主要是用来调味增加它的鲜香度，所以炒的时候根据菜肴的多少添加，我一般只添加1到2个左右。
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