人参好，却不好找。为了找到一支真正靠谱的好人参，我们寻找中国人参版图，遍地搜寻，才终于把目标锁定在北纬42°的长白山脉。
这里森林密布，人为破坏轻，腐殖土和无污染的地下水，让这里成为中国首选的稀缺珍贵药材基因库之一，也是国内极好的人参栖息地。张大爷，一名吉林省长白山地地道道的参农，今年69岁，种参已经29年了。为了培育出野生状态下的人参，张大爷的参园选址在长白山密林深处，一是环境好，二是土壤肥沃。一年中除了冬天的3个月，其他的9个月，几乎每天张大爷都要山上看参。在参地旁边搭了个简易的小房子，平时吃住就在这房子里，没有人，没有电视，能陪着张大爷的只有人参。种人参需要很好的耐心和恒心，为了给人参保温，防止雨水侵袭，种参前要搭参棚。张大爷和家人们走10公里的山路，只能用肩膀背着搭建参床的工具，一趟一趟地把工具背到山上。人参喜热，最怕伏雨，加上山坡上风大，容易吹飞参棚的薄膜，因此参棚的高度，只有30cm。山地土壤肥沃，杂草很容易滋生，人参出苗后，张大爷便要时刻跪在参床的两侧，为人参除草。种植过程不施肥不打药，主要靠土壤给人参提供养分，所以好的人参对土壤的要求是非常高的。张大爷说：“我的人参只在这块林子里生长三年，然后就得换另外一块林地”。因为3年后便会将参地里的土壤肥力吸收的所剩无几了，不利于人参生长。这时就必须要将参苗一棵一棵挖出来，移栽到另一块参地栽种。从拆参棚，剪上茎叶，刨土，厘清参须.......每一步都要小心翼翼。张大爷参园产出的人参，年分足，个头大，人参芦头饱满，根须部位布满了营养丰富的珍珠点，用刀一切嘎嘣脆，肉质皎白肥厚，浆液充足。在长白山深处，像张大爷这样的参农有很多，他们为了生活，常年守在山间种参。人参高营养的背后是参农们日日辛苦的付出。点击图片，查看详情↓这段时间，张大爷参地里的部分人参可以收成了，一早上天还没亮，他就带着亲戚们进山刨鲜活的人参。张大爷说：只有现挖现卖的人参，才能最大程度上保证人参的新鲜和人参皂苷的活性。鲜食人参，好处多多
百草之王人参，在我国已经有几千年的药用历史，大多数人都知道人参好，但它究竟哪里好？从现代科学的角度看，人参中的人参皂苷Rh2，是调节人体免疫能力的活性因素。对普通人，以及对抵抗力较低的人均有提升的作用。身体不虚了，精神自然好了，表现在脸上的憔悴自然都跑了。
一锅人参汤，滋补全家人。
未经风干脱水处理的鲜人参，甘香鲜美，还保着泥土中刚带出来清脆鲜爽的口感。清甜可口，性温而平，不容易上火，吃法也是多种多样。1、冲泡鲜人参切片，取5-10片放入杯中，冲入开水，代茶饮用，反复冲泡多次参茶无味之后，将参片放入口中嚼食。2、泡酒将鲜人参洗净后，整棵放入酒瓶，用50~60度白酒浸泡1月以上。每日小酌一杯，大补元气，延年益寿。3、人参鸡汤鲜美的参香，可以巧妙地融合在各种膳食当中：参鸡汤无疑是完美的演绎，越炖越醇，越熬越鲜。喝一碗元气满满，从头暖到脚。买一些长白山鲜人参回家，给家人补补身体特别适合；特别是气虚的老人和上班。鲜人参作秋季补气的滋补食材，更是这个季节馈赠亲友的不二之选。限时选购，再等又是一年，千万不要错过了哦！温馨小提示：1，大家收到人参后，不沾水冷冻，可以放几年，沾水放冷冻也可以放一年；
2，还可以洗干净，直接阳光晒干保存，可以保存数年；
3，小孩，孕妇，发热，胸闷腹胀者不建议食用。
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吉林·长白山鲜人参秋冬滋补不上火
切一片鲜参，炖一只鸡，全家滋补
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