《*帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。所谓“汤液”就是现在的汤煎剂，而“醪醴”就是我们现在所称呼的养生酒。显然在战国时代对养生酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。
养生酒的种类有很多，但从古至今最受人们喜爱和追捧的养生酒是人参酒。我们都知道人参是百草之王，有大补气血、滋补养生之功效。《神农本草经》中也有记载，野山参“主补五脏，安精神，定*魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。经常食用人参的人，精气神会更加充足，身体的各方面机能也会更加健康，对身体滋补大有裨益。
而人参泡酒，是非常好的一种人参食用方式，如果泡制方法得当，借助酒力能够把人参中的营养物质充分析出，在享受美酒的同时，也能享受健康。小参在这里要告诉大家的是，用来泡人参的酒，一定要是高度纯粮食酒，这样泡制出来的人参酒才会更加纯正，养生效果也会更好！
为什么泡人参酒一定要使用高度纯粮食酒？
壹
药借酒力、酒助药势
酒，一直就有“百药之长"之称，将具有良好滋补功效的人参与酒"溶"于一体，不只是配制方便、安全有效，更因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，人参中的各种有效成分都易溶于其中，"药借酒力、酒助药势"而充分发挥其效力，提高疗效。这也就是为什么人参泡久了酒的味道越来越淡，其实是人参的味道越来越浓，将酒精的味道掩盖了。
贰
充分提取营养成分
泡人参用的酒，一般选用50度以上的纯粮食酒为最佳。其依据是因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的析出，而酒精浓度过高，有时反而使药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，有效成分难以析出。对于不善于饮酒的人来说或因病情需要饮用人参酒的人，也可以采用低度白酒、*酒、米酒或果酒等基质酒，但浸泡时间要适当延长，以保证药物中有效成分的析出。
叁
保鲜防腐
大家都知道酒精可以防腐，浸泡在高度的粮食酒中的人参，更是可以做到十几年甚至几十年不腐坏变质的。因为50度以上的酒在浸泡的过程中，能在很大的程度上杀灭人参中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
小参上面介绍了泡制人参的酒要选用高度粮食酒，但这不是最重要的，要泡制出最好功效的人参酒，最重要的是人参，只有好参才能泡出好酒！
泡酒的人参以15年以上的足龄野山参为最佳，园参和林下参等泡出的人参酒，功效会大大折扣，只有野山参泡出来的酒，滋补功效才最强。
参仙源牌人参酒将15年足龄纯正鲜野山参精华成分与纯高粱酒相融，遵循传承古法工艺，足时足温足量，利用纯高粱原浆的有机成分让野山参皂苷精华充分析出，皂苷析出比达到55mg/百毫升。不加任何其他中药，也能把人参的功效发挥到极致，发挥人参酒的真正效果。
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