《神农本草经》讲人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定*魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人葠，一名*蓋。生山谷。
7月底，我有幸跟随我国著名的野山参专家方土福老师进入东北参乡考察学习。方土福老师现任北京市野山参博物馆副馆长，方土福名贵药材鉴别技术传承工作室主持人，被中药鉴定界评为“特殊贡献中药专家”，三十年来专注野山参的研究，著有野山参性状鉴别技术，是当前野山参鉴别最宝贵的工具书。尽管炎炎酷暑，能有此学习机会，还是满怀期待。
跟着老师上山去挖参的路上，听带路的小曾说，这是一块已有18年，没有进行过人工干预的林下籽，而且这片林地也是他们韩国客人拿参的指定林地
上山时活捉了东北新三宝之一林蛙(林蛙油是雌性林蛙的输卵管，有滋补养颜的功效，南方人称雪蛤)不过还是放了吧，让它回归自然。
发现了第一颗人参
在老把头的指导下细心地挖，挖参可不等同于挖土豆，花生这么简单、随意。其中还是有着很多门道。
待人参挖出后，轻轻把土抖一抖，记得一定得万分小心，不得伤了它的任何一根须，最后再用苔藓把人参包裹起来。
现场听方老师讲解野参林下籽的鉴别
体验过后才发现挖一棵完整的人参是多么不容易，而且长了几十年的人参并不是每颗都是好参。剔去残的、锈的，剩下品相相对好的，能卖出好价钱的往往也只有三分之一左右，深感参农们也不容易。
顶着酷暑，方老师在市场进行调研，取样，只为传承人参文化，使我们中药人可以在参文化的道路上有迹可循，轻松入门。
悉心聆听方老师讲解人参鉴别技术
加工前清洗
了解加工工艺跟随老师进入市场后，发现方老师人气极高，经常会有慕名前来合照求书的粉丝，原来三十年来，方老师每年都会坚持深入参乡实地考察。
这次的东北参乡之行意义非凡，也使我更加喜爱对人参鉴别技术的学习，南方人实地接触人参的机会不多，而且往往接触到的品种单一，在鉴别上存在着一定的误区，以至于这么好的百草之王，补气第一良药。在我们慈溪这个经济发达的地区，感觉没被好好利用，一直想弥补这个缺憾，这也是我作为一个中药人此次前来的初心。最后感谢方土福老师的无私传授，把人参文化带给更多中药人。
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