戴宝柱（沿边智库首席研究员、吉林省老科技工作者协会理事、延边州科协委员、延边州健康管理协会会长、延边州老科技工作者协会副会长、健康咨询分会会长、延边州科普卫生健康专家组组长）
红参是人参的熟用品，具有大补元气，复脉固脱、益气摄血功效。红参用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，血崩下血：心力衰竭，心源性体克。
红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成分上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。
红参较白参相比组织致密、坚固，储藏性良好。其性味甘、味苦，温。归牌、肺、心经。具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。
嚼食：将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯内，用开水冲泡，闷盖5分钟即可服用。
炖煮：红参或干参在食用时常常伴有苦味，如果将红参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起炖煮，可消除苦味，滋补强身。
蒸服：将红参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间长点）即可服用。
熬粥：将红参切成薄丁片、早餐熬粥时放少许，有大补之功。
磨粉：将红参磨成细粉，每天春服，用量视体质而定，一般每次克1～1.5克。
需要注意的是，红参的温性常会使机体阳热的砝码加重，所以服用期间可能出现类似“上火”的症状，但只要及时停服，“上火”症状就能消失。如体质虚弱、需长时间用红参者，为防止副作用的产生，可以采用服用7天、停2天的间歇法。
阴虚火旺、高血压未受控制着、则不宜服用、心病者在服用前，最好咨询医师的意见、阴虚火距、补气养在夏季更适宜服用西洋参。
因红参偏温，有牙红肿、口干咽燥、流鼻血等“易上火”症状的人，不宜使用红参。
在服用红参期间，不要吃萝卜和喝茶、以免降低药效，不宜与黎芦同用。
孕妇不宜服用红参。
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