本期药材
橘红
本期嘉宾
谢婉捷
医院主管中药师
医院互联网审方药师
汕头市医学会第七届会员
执业中药师
橘红的传说
北宋官员范祖禹为官刚直不阿,因得罪奸臣,被贬到广东化州。由于长途跋涉,加上心情郁闷,范公患了严重的咳嗽。一天,范公梳洗完毕,用完茶觉得身体变得舒坦。半个月后,咳嗽基本痊愈,用餐亦觉得胃口大开。
范公得知自己每天饮用的茶水都是来自同一口石龙井,便亲自到井边考察。只见井中飘浮着许多小白花,散发着一股清香。范公抬头一看,井的旁边有一棵果树,树上长着很多如同小柚子的果实。
为了弄清这种树的名称和功用,范公访问了当地乡民,查阅植物类书籍,得知这是化州橘红树。
范公将橘红树的花、果送给一些咳嗽、水土不适的人泡茶服用,效果明显。化州橘红开始流传民间。
橘红的历史
橘红既为八大南药保护品种之首,与四会陈皮、何首乌、佛手等并称为十大广药,同时也是国家地理标志保护产品。
它是一道名贵中药材,素有“化州橘红治痰如神,每片真者可值一金”的名声。被称为“南方人参”的化橘红,种植始于多年前的南北朝,历代药典名著中对其药食同源功效早有记。
明朝李时珍《本草纲目》就有提及:橘红佳品,其瓤内有红白之分,利气、化痰、止咳功倍于它药,其功愈陈愈良。
全国生产橘红的地方很多,而只有产自化州的化橘红被列入《中华人民共和国药典》。
它的药用成分主要是挥发油和*酮,跟一般西药相比,不上瘾、不刺激、不伤害中枢神经,并且没有副作用,适合大部分呼吸道症状的调理。
性状介绍
切开一颗化橘红,里面褐色的是果肉,白色的是果芯。肉只有这么一小点,皮差不多要有2-3厘米厚。闻上去有柚子的清香,非常提神醒脑。
化橘红表层有一层霜白的茸毛。通过独特的炮制工艺,茸毛在炮制、切片后,逆光仍能看到表皮覆着一层茸毛,这也是区分化橘红和普通橘红的重要办法。
由于化橘红的皮特别厚,而且又非常结实,再加上当地多雨,很难自然晒干,都是置于烘干炉,用柴火灶做干燥处理。
烘干后的化橘红按照品质要进行分级、储存,一般都存放三五年才出售。化橘红存放年份越久,表面的挥发油性成分就越低,疗效更为温和。一般认为,陈年的化橘红健脾理气、燥湿化痰效果更好。
中药配伍
燥湿化痰本品气香味苦,性偏温燥,有较强的燥湿化痰之功,故常用于咳喘痰多、胸膈痞闷等证。凡寒痰、湿痰所致咳喘痰多,胸膈痞闷者,可与半夏、苏子、杏仁、川贝等相伍,以增化痰平喘止咳之力;若咳嗽痰多,口渴咽干者,则宜与瓜蒌、知母、款冬花等同用,以增润肺化痰止咳之效。
理气消食本品味苦而辛,有理气宽中,消食化滞之功,故常用于食积呕吐、嗳气呃逆、脘腹胀痛等证。凡食积不化,腹胀呕逆者,可与山楂、神曲、枳壳等相伍,以消食化滞;若妇女妊娠呕恶,口淡乏味者,宜与白术、苏叶、生姜等同用,以健脾和胃止呕;若噎膈反胃,饮食不下者,须与郁金、砂仁等相伍,以理气宽胃快膈。
橘红食疗
化橘红是大自然赠予人类的珍宝,也是老广时令养生的食疗必备。
橘红茶
功效
止咳化痰、解酒消食
食材
化橘红片3克蜂蜜适量
做法
先把化橘红片洗净放入杯中
冲入适量开水
待开水凉至适口
加入蜂蜜搅匀即可饮用
橘红鸡汤
功效
清肺抑火止咳化痰
食材
化橘红片15克鸡肉克生姜1片
做法
把化橘红片洗净放入杯中
冲入适量开水
将所有食材放入炖盅
加入开水1碗
加盖隔水炖约2小时
饮用前放盐调味
橘红雪梨瘦肉汤
材料
化橘红5g
雪梨2个(去掉内核)
瘦肉3两
方法
瓦煲内加入适量清水
先用猛火煲至水滚
然后放入上述全部材料
候火滚起改中火继续煲1小时左右
加盐调味即可饮用
作用
理气化痰宣肺止咳
橘红粥
材料
橘红10g大米g
方法
将橘红择净切丝
水煎取汁加大米煮为稀粥服食
或将橘红研末
每次取3~5g调入已沸的稀粥中
同煮为粥服食
每日1剂
作用
可和胃理气化痰止咳
适用于咳嗽痰多脘腹胀满纳差食少等
用药禁忌
气虚及阴虚有燥痰者不宜服化橘红
体虚的朋友不适合
肺热的朋友不适合
痰为*痰白痰者不适合
化橘红药性温
适合风寒咳嗽支气管炎咽炎
服用均有好的效果
长期烟咳的朋友适合吃化橘红花
肺热咳嗽的朋友是不能吃化橘红的
热咳的朋友吃化橘红只会加剧咳嗽
鸡蛋在中医的角度里有润肺的作用
久咳的人吃加鸡蛋的化橘红花液会有好的效果
节目简介
广播节目《我爱中草药》通过主持人和邀请到的嘉宾为听众介绍中草药的知识,内容包括中草药的挑选、功效、药用价值、搭配、适合的人群,还会涉及到不同季节、时令节气、流行疾病的中草药方剂。节目还为听众介绍常见中草药有趣的传奇故事和民间传说,从而让更多的老百姓认识中草药,并在认识的基础上用得安全,吃得健康。
节目播出时间
汕头广播电视台经济广播FM.0
首播:周一至周五上午8:15
重播:周一至周五下午3:30
和次日上午6:00播出
节目主持人:王仕
中国的中草药文化源远流长,每一味中草药都有其独特的药用价值和民间传说。希望通过《我爱中草药》让更多的听众朋友走近中草药、认识中草药、喜爱中草药。
——王仕敬请