又到周一了，上周龙参食间送出去的人参，这周已经陆续反馈回来啦！今天就与大家分享一下一位辽宁本溪的朋友用纯正的农村土鸡煲出来具有浓郁东北风味的参鸡汤。这个做法简单、易行，非常适合家庭使用哦！
在正文之前，我要做一个剧透：
一只勇敢的溜达鸡，
一段可歌可泣的反抗，
一碗香气浓郁的参鸡汤。
人参呢，是我们龙参部落提供的，我们就不做广告特写啦。
但是这只鸡，我要给大家好好爆爆料。
一支静若处子，动如脱兔的农村溜达鸡。不过呢，好像被拿来炖汤，是它自己“作”的！
看了这张相片，我就明白为什么要吃这只鸡了。真想知道照相之后的下一秒是怎么样的一幅情景。总之，除了人参之外，这只与老山参一样纯纯的满身墨羽的农村溜达鸡，就是我们的另一个主角儿了！
看到这张图的时候，我觉得在东北还是老实点比较好。这算杀鸡儆....么？最后想来想去，还是悟出来了点道理，千万不要跟强大的对手动粗，具体后果请参考上图。
我们今天掌勺的朋友，可谓是炊具选的非常到位。精心挑选了砂锅用来煲鸡汤，因为苷类物质会与金属反应，降低药效，而人参皂苷，就是人参所含的几十种苷类物质的总称。所以我们在煲鸡汤的时候尽可能的选择陶瓷锅。
选料也非常简单，农村土鸡一只、老山参一只、枸杞若干、红枣几颗。记住了哦，没有放盐！
我们今天的掌勺大厨特意的跟隆桑嘱咐，这份参鸡汤用小火慢炖，整整炖了3个小时。大家是不是已经非常有食欲了？隔着屏幕隆桑已经闻到了扑鼻的鲜香啦！大家可能感觉，看这卖相怎么都感觉是一锅中药呢？没错，黑色的土鸡，在当地也成为乌鸡，也是当药的呢！不过我认为最大的功效就是：解馋......
这就是最后皮酥骨烂的参鸡汤啦。鸡汤的颜色偏黑，主要是这只鸡是黑色的土鸡。而上面的油花，大家在烹饪过程中如果不喜欢的话，可以在下锅之前将鸡肚子里的肥油摘除，然后用热水焯一下。这样煲出来的汤就不会有太多的油花浮在表面啦。
大家是不是发现，全过程没有加盐啊？其实鸡肉的鲜香，鸡汤已经有了一点点的咸鲜味道了，隆桑个人喜欢不加盐的原汁原味。如果朋友们喜欢味道稍微重一点的话，可以自行调配，适量加盐，或者加点葱花调味。不过隆桑友情提示，大家平时尽量口味偏淡一点，因为摄入盐分过量，会因为高血压。
东北人，就是惜字如金，字字珠玑，简简单单的七个字，估计已经让很多吃货们了然于胸啦！感谢今日的掌勺大厨！
好啦，今天的《龙参食间：我的人参我煮宰》就与大家讲完啦！如果想尝试一下这种简单易行的参鸡汤料理方式呢？不妨尝试一下，我们每周一都会更新一份人参料理哦！记得专注：龙参部落啊！
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