TUhjnbcbe - 2021/2/28 3:14:00
萝卜的营养十分丰富，古有“秋后萝卜赛人参”的说法。立秋过后，天气开始逐渐变得干燥起来，也到了容易犯咽喉炎等病的时节了，多吃一些萝卜对身体是有帮助的。今天我们一起来煮几道白萝卜美食吧，鲜得来不得了的小排骨萝卜汤、现在街头越来越少见的人气美食油墩子、开胃小菜酱萝卜。小排骨萝卜汤小排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水后捞起。另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约开始煲煮，不久以后就能闻到香味啦。此时萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮一会至萝卜熟，加少许盐即可出锅。油墩子油墩子实际上就是萝卜丝的芯子。首先将白萝卜去皮擦成丝后加入适量盐拌匀。等几分钟后把水分挤干，撒入点葱花拌匀备用。然后在面粉中加入适量盐，加水调成糊。接着在模具里刷一点有（自己家里吃形状可以不限），加入三分之一的面粉糊，中间加入拌好的萝卜丝，再倒入面糊把模具加满。热锅放油，连模具一起放入，待表面微*后翻面，此时轻轻敲一下就可以自动脱模啦。两面煎至微*后，就可以享用啦。酱萝卜白萝卜半根，不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，把水倒出，挤干。再放小半汤匙白砂糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。出好水的萝卜片里，放生抽、白糖、白醋、纯净水。拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制一夜就可以啦。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇