不要被文章标题迷惑。人参本身并不抗癌，真正抗癌的是人参加工过的代谢产品---人参皂苷。
人参本身只是著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效，并不具备抗癌的功能。具有抗癌功能的是人参皂苷。抗癌人参皂苷在原生态人参中并不存在，只有经过加工炮制以后，人参皂苷通过降解转化才能够出现。
年，新加坡学者研究炮制方法与产生人参皂苷的关系，以及抗肝癌癌细胞活性。就能了解为什么说人参皂苷才抗癌。
图1：上图绿线是人参炮制之前的原生态人参皂苷成分，色谱分析。下图红线是炮制后的色谱图。人参皂苷成分已经大部分改变。横线是炮制时间。
我们已经知道，人参皂苷的抗癌和抗疲劳作用主要和Rh2，Rk1,Rk3，Rg3,Rg5等有关。这些成分在原生态的人参中没有出现。也就是说，只有经过炮制过后，具有抗癌活性的人参皂苷才出现，才具有治疗效果。这个图显示的炮制时间是9小时。
从这个图上可以看出，人参皂苷的种类随着炮制时间的延长而增加。下面这个图进一步说明，炮制时间约久，抗癌活性越高。
图2.抗癌活性与炮制时间的关系。
这张图的横线是时间，以小时计算，竖线是抗肝癌细胞活性。我们来仔细观察，从6小时到8小时，抗癌活性有跳跃式提升，以后还在增加，说明还有更多具有抗癌活性的人参皂苷产生，并且加入抗癌队伍。
我们还可以看一下，作者使用4种人参皂苷，分别观察它们的抗肝癌活性。这四种人参皂苷是Rk3，Rk1,Rh2和20S-Rg3。
图3.Rk1,Rk3，Rh2and20S-Rg3抗癌活性达到峰值与炮制时间的关系。Rk3(▲),Rk1(×),20S-Rg3(■)andRh2(●)，总体复合物（十）
从图3看出，8小时蒸汽时间Rk3，Rk1,和20S-Rg3达到峰值，但Rh2还在缓慢增加。比较图2，人参皂苷的抗癌活性在8小时以后还在一直增加。这个情况说明，或者还有没有发现的其它人参皂苷存在，在提取过程中仍在缓慢转化阶段，但仅仅Rh2含量的增加不足以使图2的抗癌活性增加那么多；这说明没有在这个研究中发现的人参皂苷有较强的抗癌活性。
在市场上正在销售的人参皂苷产品，只有Redsenol（瑞得生）含有多种成分稀有人参皂苷。瑞得生有16种稀有人参皂苷成分，这些成分包括Rk2、Rg3（S型、R型）、Rh2（S型、R型）、Rg5、Rk1、Rk3、Rh1（S型、R型）、Rh3、Rh4、aPPT（S型、R型）、aPPD（S型、R型），形成协同功效。其它的产品可能只含1种，或者其中的几种，远远少于瑞得生的人参皂苷数量。
人参皂苷的作用可以总结为：
1.诱导癌细胞凋亡:
细胞凋亡像花开花落一样，是一种主动的生理过程。正常情况下，细胞增殖细胞凋亡之间始终保持着有增有减的动态平衡状态，这种动态平衡又可维持细胞正常稳定的增殖。当某种因素引起细胞增殖失控和细胞凋亡受阻时，便可导致细胞异常增殖而发生癌症。
2.增强机体免疫力:
人体免疫功能失调或低下是癌症发生的主要原因之一。而癌症治疗过程中使用的化疗药物或放射治疗可进一步摧毁人体免疫功能。人参皂甙单独使用能有效调节人体免疫功能。在手术后或放、化疗期间配合使用，可有效的保护免疫器官，增强免疫功能。
3.提高免疫力：
免疫力是自身天然的防御屏障，免疫失调，则免疫监视作用失去作用，不能清除突变的细胞，也是引发肿瘤的原因之一。人参皂苷rh2能通过多种途径调节和增强机体免疫力，对免疫系统具有保护作用。
4.缓解*素作用：
在治疗肿瘤的过程中，发现癌症化疗的失败常与化疗药物产生一定的耐药性有关。一般的化疗药物不易进入癌细胞，癌细胞中的p-糖蛋白可以将化疗药物排出，造成癌细胞对化疗药物产生耐药性差，人参皂苷具有亲水性和亲油性两种特性，可以轻易的进入癌细胞核内杀死癌细胞。
5.抗疲劳作用:
人参皂苷具有延长小鼠负重游泳时间和增加小鼠糖原储备或减少糖原消耗的作用，可降低运动后小鼠的血清尿素含量，对运动后小鼠的血乳酸升高有抑制作用，说明人参皂苷有较好的缓解体力.抗疲劳的作用。
人参皂苷至少在肝癌，肺癌，乳腺癌，白血病，结肠癌等癌症上有报道。同时具有镇痛和抗疲劳作用。
稀有人参皂苷活性明显大于普通人参皂苷，稀有人参皂苷单体在红参中的含量仅仅为百万分之5到万分之一。由于技术手段，制备工艺以及成本高昂等客观因素，导致稀有人参皂苷成分无法实现工业化大规模制备，同时稀有人参皂苷难溶于水，油，传统制剂分散技术无法解决有效吸收利用的问题。因为成本高昂，导致人参皂苷的价格居高不下。那些价格很便宜在销售的所谓人参皂苷，里面是不是含有人参皂苷需要打上大大的问号.
加拿大皇家以诺植物药公司历经10多年科研攻关，独创四大核心技术，攻克稀有人参皂苷组分的原料。炮制、提取、转化制备及复配难关。GMP标准工业化批量生产基地已在年4月加拿大温哥华建立，众多北美和欧洲的肿瘤患者已然受益。
瑞得生每批产品都通过加拿大卫生署最具权威的检验，要知道这是世界上最严格的检验机构。您可以拿出任何一粒胶囊，在任何一家有资质的第三方实验室检查人参皂苷含量。
瑞得生每批次生产均经过60多种农药成分和重金属检查，确保质量。
如果你希望进一步了解瑞得生和人参皂苷，在北美你可以在newlifehold.
俗话说，“十月萝卜赛人参”，这里的萝卜特指白萝卜。现在正值秋凉，您吃萝卜了吗？
白萝卜性凉，为何要冷天才吃？白萝卜性凉味甘辛，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾的功效。
很多人发现，秋冬季节吃点白萝卜，会让我们的身体感觉很舒服。
明代医学家李时珍就很推崇萝卜，还主张每餐都吃，说萝卜能“大下气，消谷和中，袪邪热气”（《本草纲目》）。
不过，白萝卜性凉，为什么秋冬吃它反而对身体有好处？
其原因有二——
第一，败内火。秋冬季节人们都有“趋热性”，暖气、热风一吹，虽然体感很舒服，但体内自然积蓄了不少内火，十分需要萝卜这种凉性食物来败一败。
第二，调食谱。天一冷，人们会不自觉地增加肉类的摄入，容易食滞上火，此时，从食物搭配平衡的角度来说，吃点萝卜可以调和饮食中的热性。
此外，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。
在秋天，体质较为虚弱的孩子和老人容易着凉感冒，此时吃点白萝卜，不仅可以补充水分，还能预防疾病。
白萝卜，生吃熟吃有差异白萝卜生吃和熟吃功效不同。
生吃——生津润肺、清热排*。生吃萝卜时候口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿*者。
尤其是入秋后嗓子疼痛，甚至是患扁桃腺炎的，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。
熟吃——下气消食、化痰导滞。萝卜熟吃可用于缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽等不适。
01生吃有讲究白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位。
提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。
萝卜头部萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，但不宜生吃。
萝卜中部萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，是整个萝卜口感最好的部位，所以适合生吃。
糖醋萝卜片
材料：陈醋、白糖、盐适量，白萝卜克
步骤：
1、白萝卜洗净，带皮切薄片。然后撒一些盐，腌制20分钟左右，腌出水分。
2、碗中倒入醋、糖，搅匀，调成糖醋汁。
3、将萝卜片中的水分挤出，倒入糖醋汁（汁要没过萝卜片），盖上保鲜膜腌制24小时即可。
萝卜尾部萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。
如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干食用。
接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，来减少其辛辣味。
02熟吃重搭配白萝卜+猪肉煮红烧肉的时候搭配白萝卜，能减轻油腻感，还能滋阴润燥，适合皮肤干燥、咽干口燥的朋友食用。
萝卜红烧肉
材料：带皮五花肉-克，香料（花椒、八角、小茴香、桂皮）少量，香葱2根，生姜少许，生抽、白砂糖、白酒、芝麻油、花生油、食盐适量。
步骤：
1、将猪五花肉洗净切块状，先焯水再过冷河，加生抽、白砂糖、芝麻油腌30分钟；白萝卜洗净切块。
2、向锅内加适量花生油与生姜烧热，将五花肉连同上述腌汁一起倒进去翻炒，再加入香葱、香料、白酒翻炒片刻。
3、加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，再加入白萝卜，煮至白萝卜及猪肉烂熟，转大火收汁，加入少许食盐调味。
白萝卜+梨可润肺、清热、化痰。
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，可以将二者一起煮水喝。
白萝卜+羊肉秋冬季节吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。二者合用可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。
萝卜羊肉汤
材料：准备青萝卜或白萝卜克，羊肉克，葱、姜、*酒、精盐、味精各适量。
步骤：
1、将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。
2、萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。
3、先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、*酒，煨至五成熟时。
4、再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。
白萝卜+鲫鱼白萝卜和鲫鱼一同煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
这道汤妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
白萝卜+葱冬季，是风寒感冒多发的时节。把白萝卜与具有解表功效的葱白共用，有解表散寒的功效，可用于预防感冒。
二白汤
材料：葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。
做法：将上面三样食材洗净，加适量水煮沸后，趁热饮用。
白萝卜+海带海带和紫菜含碘丰富，白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
这些人不要常吃白萝卜吃白萝卜有很多好处，但需要提醒大家的是，秋冬吃白萝卜有讲究，合理膳食才能更好地发挥功效。
对于脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者来说，最好不要经常吃白萝卜。
另外，白萝卜也不要跟补品同食，常见的有*参、*芪等。
挑萝卜三步要牢记看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白。
掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜。
看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的；反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
（信息来源：网络）
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