人参在中国有着多年的应用历史，作为“百草之王”，“中药三宝”之首，人参的功效价值毋庸置疑，对于人参的功效论述，历代典籍均有记载。
《神农本草经》：“人参，味甘微寒。主补五脏、安精神、定*魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身健体”。
人参的功效有很多：
1.有利于增强记忆力：人参含有人参皂苷成分，具有促进大脑发育的作用，还可增强学习能力以及记忆力。
2.有利于增强机体免疫力：人参中还含有人参多糖，该成分与人参皂苷一起作用于机体免疫系统，从而增强机体抵抗力，达到强身健体、延年益寿的作用。
3.有利于抗衰老：人参中含有多种抗氧化成分，具有促进机体细胞抗氧化能力，从而达到延缓衰老的作用。
那么我们该如何挑选人参呢?
现在市面上常见的人参，我们可以将其分为三大类。
一、林下参
第一大类，我们统称为林下参。生长在树林中，没有人为施肥管理等，生长环境与纯粹野生的人参差别不是很大。
这类生长在山上树林里的人参，根据播种方式不同，细分还有几类。
第一个就是野山参。
山上的野生动物吃了人参之后，人参的种子由于有一层坚硬的外壳动物无法消化，就被动物排出来。很偶然的机会，粪便和种子会落到适合人参生长的地方，从而与林木花草争食、受虫子鸟兽威胁慢慢生长。
第二个就是我们常见的林下参
由人来选择合适的地方播种。虽然他的发芽率和存活率仍然很低，但因为基数大，最终存活下来的也就很多。
第三个也是人工栽培的，但是不是直接种的种子，而是人参苗。
不过，后两种由于都有人工干预，因此，在先天上它的药性就更低一些，与真正的野山参是有差距的。
但是，这三种人参因为都是在树林中长大，活下来的人参都面对了大自然的优胜劣汰，因此，只要年份足够15年，达到国家规定野山参标准，差别都也就不是很大了。
二、山田参
这类人参也是种在山上，但是人们在种之前，会将植物砍伐，把飞禽走兽都赶走。没有了竞争者和天敌，人参的存活率就更高了。
如果在山上开了一片田种人参。人参不翻土、不施肥，这个人参就只是没有竞争，长成之后就算是比较好的；而如果你种上人参后，去翻土去施肥，让人参长得更快更胖，就是另外一种情况了，药性肯定不如不翻土不施肥的。
三、农田参（园参）
我们再说第三大类的人参，农田参。就是与庄稼一样，生长在农田里。一种一大片，集中管理，因此，也叫园参。
因为园参种植的过程都是人为控制的。因此个头长得很大，很多人将其戏称为萝卜参。
林下参与园参的区别
形态的区别
林下山籽参和野山参一样，有着“五形六体”体态，野性十足，形态俊美，这是与大自然的艰苦抗衡造成的。而园参生长在条件优越的人工环境，体型大而简单，多是顺长体，根须密集而脆
生长的区别
林下参是人选种之后将特定种类的人参种子播撒在山林之间，任其自然生长，经过自然选择和淘汰，没有任何人工干预。园参是纯人工种植，从大棚出来，是平地人参，一般销往南方或者工厂提纯使用。
选参要选林下参
看了这么多关于人参的知识，那具体到我们选购人参，该如何做呢？
林下参药性最强，价格最贵；
山田参药性其次，价格适中；
农田参药性最弱，价格最便宜。
由此可见，选择人参我们要选林下参，而不要选择药性最弱的农田参（园参）。
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宝气元中选用人参就是东北人工种植半野生状况下的林下参，而不是大田培植的萝卜参。
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