它被东北人视为“小人参”，一斤不足一块钱，现在吃味儿正鲜！
在我国东北地区，地大物博，物产资源丰富，同时也是我国重要的粮食产地之一。东北的田地大多为黑土地，在肥沃的黑土地里面种植的各种粮食都生长得很好，蔬菜水果长得也特别茂盛。因此在东北根本不缺吃的，然而在众多的食物之中，有这样一种食材，长得小巧却被人视为珍宝，虽然三四月份随处可见，却被东北人视为“小人参”，一斤不足一块钱，现在吃味儿正鲜！
其实这种食材是一种蔬菜，而且在我们日常生活中也是比较常见的，他就是土豆，然而在东北地区3月份的时候有这样一种小土豆长势很好，完全成熟之后，个头也像小丸子一样，比鸡蛋的还要小。但吃起来却非常的软糯香甜，这种小土豆比普通的土豆更有营养。
土豆曾经还被人们当做重要的主食之一，是因为以前人们生活条件不好，而且种植的田地因为没有施化肥长势也不好，粮食产量低。而土豆不施肥也可以长得很好，土豆中还富含丰富的营养物质，淀粉，碳水化合物，还有微量矿物质。常吃土豆养胃又能养，身体滋补效果好，还可以抗饿。而如今人们不缺吃的，却也还是会常常吃土豆，把它当蔬菜吃，口感也是非常不错的。
东北地区种植的这种小土豆，个头虽然小，味道却很好，而且它的营养价值比普通的大米和小麦更高，因此也比较受当地人重视，尤其到三四月份成熟的时候，他的味道正鲜美，用它来制作美味的酱香土豆或者是烤土豆，味道简直是一绝，在小吃街上非常受欢迎，如今已经火遍全国，很多小吃街上都有酱香土豆。
把这种小土豆清洗干净，削皮之后，放在水中泡一泡，洗干净表面多余的淀粉，然后放入调好的料汁，或者是大量水中去煮熟，再放在铁板上面烤一烤，撒上自己喜欢吃的各种调味品，做出来的酱香土豆味道好极了，软糯又入味。一口一个吃着真香
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