新鲜人参完全保留了人参的天然精华。人参除了滋补身体外，更香，更美。它是一种很好的保健品。新鲜人参中总人参精华含量比干人参高百分之二十七，人参精华是人参提取物的主要成分，能使皮肤光滑，柔软，富有弹性，延缓衰老，抑制黑色素的产生。用法可以切片含，将两到三片鲜人参含于口中细嚼是最简单有效的吃法，有生津提神之效。
鲜人参常见的食用方法
切片含：将2-3片鲜人参含于口中细嚼是最简单有效的吃法，有生津提神之效。
泡酒：将整只鲜人参装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，放置15天就可以饮用了。每天喝一小杯人参泡酒即可强身健体，又可延年益寿。鲜人参怎么泡酒？鲜人参泡酒可大补元气、补肺定喘、益血复脉、健脾止泻、养心安神、养颜美容等功效，而鲜人参与不同中药材泡酒，又会有不同的功效。
鲜人参泡酒配方
鲜人参灵芝泡酒：将整只鲜人参和灵芝片放入60度左右白酒中浸泡，每日酌情饮用，可治疗肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等病症。
鲜人参鹿茸泡酒是一种功能强大的补肾酒，可补肾壮阳、滋补血气、刺激性能力，降血压扩张血管。
鲜人参五味子泡酒可治疗阴虚咳嗽，收敛固涩，益气生津，补肾宁心。对梦遗滑精，尿频，久泻不止，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，心悸失眠等很好疗效。
鲜人参枸杞泡酒：枸杞是补肾壮阳之剂，性味平和，滋阴养血，可调节免疫系统，防治肿瘤，并减轻化学疗法引起的白血球降低的现象。
冲茶：将鲜人参切成薄片，放在碗中，用开水冲之，焖盖5分钟后即可服用，以同样的方式反复冲服，直到没有参味。
炖鸡：鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。那么鲜人参炖鸡怎么做？主料：乌鸡一只，红枣适量，人参3根，枸杞少许。调料：盐2大匙，味精1小匙。一、乌鸡开膛后洗净，红枣、人参、糯米、枸杞洗净。二、将红枣、鲜人参、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。三、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮4至所有材料入味。
鲜人参怎么保存?鲜人参保存方法有哪些?
鲜人参怎么保存最科学？鲜人参保存方法：刚从人参种植基地采收的鲜参，洗干净之后必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度。存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体。用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。将用苔藓保鲜的鲜人参放到冰箱0-4度冷藏，可以保存3-6个月。
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