什么是西洋参
西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，主产于美国、加拿大等北美国家。其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。
西洋参的来历
在数千年的中药历史舞台上，西洋参属“小辈”，其药用史不长，首载于清代汪昂的《本草备要》，至今约年。清代康熙年间，民间刮起采参潮，清廷禁止滥采，人参价格高涨。
来自西方传教士看在眼里，计上心头：世界上与东北长白山地理同纬度，生态环境相似的其他地方，会否也有如此宝贝呢？于是苦心寻找。终于在数年后，在美国寻得一种形似人参的植物，出口中国，大发其财。此植物便为西洋参，又名花旗参、洋参、美国人参。
西洋参的发现，是为顶替人参但是医药学家们很快发现，西洋参与人参，虽同为补气药，药效却有较大差异。
西洋参与人参的区别
人参和西洋参都具有大补元气的作用，具有补气、抗疲劳的特点。
不同点在于人参性是温燥，适用于容易虚寒体质的患者，西洋参性偏凉，具有明显的滋阴凉血的特点，适合平常容易上火的患者食用，具体人参和西洋参是否适合患者的体质，需医生进行鉴别。
许多人不受人参之温补，西洋参则可以用。正如清代名医张锡纯所著《医学衷中参西录》载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受之温补者，皆可以此代之”。
西洋参的功效
01
提高免疫力
西洋参是常见的补气保健的药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成及器官蛋白合成，对于提高机体免疫力、抑制癌细胞有一定的作用与功效。
02
促进血液活力
长期服用西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝集、抗动脉粥样硬化，对于附近红血球生长有一定的帮助。
03
调节血糖
西洋参有助于降低血糖水平，可以调节胰岛素分泌，促进糖代谢及脂肪代谢，对于糖尿病的患者开始，是辅助治疗的常见药材。
04
增强中枢神经功能
西洋参中含有丰富的皂苷，这类活性物质可以有效增强中枢神经，从而达到消除疲劳、增强记忆力等功效，适用于老年人群、失眠多梦、烦闷等患者。
西洋参适合什么人群食用？
西洋参适合有慢性胃病、消化不好、体质虚寒、经常熬夜、免疫力低的人群喝。
西洋参含有大量人体必需的蛋白质与氨基酸，还有一些各种维生素与抗物质，能够为人体提供足够的营养，有滋阴补肾的效果。西洋参是一种比较温凉的补品，其滋补药效温和，适合体质虚寒但又不受补的人群。
对于一些消化功能不是很好的人来说，最首要的条件是要补充足够的营养，而西洋参就是一款不可多得的营养食品，既能养胃，又能改善肠道的吸收功能，还能缓解人体的便秘症状，加快肠道的排*速度。
西洋参有助长消化的功效，对慢性胃病有一定的疗效。西洋参具有养胃生津的作用，而且还是非常好的滋补佳品，所以说西洋参既有治病的效果，又有提高免疫力的作用。
西洋参食用禁忌
西洋参是药食两用的滋补佳品，但是西洋参药性偏凉，多吃容易引腹起胀。
西洋参不能与浓茶，咖啡一起饮用，茶叶中的鞣酸会破坏掉西洋参中的有效成分，同样咖啡也会影响西洋参的吸收。
西洋参也不能与萝卜一起食用，西洋参补气，而萝卜是泄气的食物，同时服用还引起过敏反应，食欲不振，痰多，腹泻等症状。
凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。恶性肿瘤患者最好不用。若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
西洋参的食用方法
01
煮服法
可以先将西洋参切一定的薄片，每次取少剂量的西洋参（3g左右）放入砂锅内，加入一定的水，煮10分钟左右，晨起空腹，将参片参汤共同服用。
02
含化法
可以将西洋参放入砂锅内煮一下，软化后切成薄片，早饭前及晚饭后服用2-4片。
03
泡茶
将菊花与西洋参共同放入水中泡服，入沸水冲服更有效，有滋阴生津、清热明目等功效。
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