栗子除了好吃，还有许多养生功效，在滋补方面可与人参，*芪，当归等媲美。虽然栗子多产于山坡地，但板栗容易储存保鲜，市场供应时间也比较长，人们也容易买到。板栗含有丰富的维生素c、钾、锌、铁等人体必需的微量元素，可供人体吸收和利用的养分能高达98%，素有干果之王的美誉，在国外，他常被称之为人参果。尤其是板栗中含有的碳水化合物，能在冬天为我们人体提供较多的热量来抵抗寒冷。
冬天板栗”4种“吃法，补血效果赛阿胶，补气养胃有助健康
1.板栗炖鸡
在炖鸡的时候，适当的放入一些板栗，栗子绵软，鸡肉嫩烂，会让味道变得更加香甜。众所周知，栗子的热量比较高，而鸡肉中蛋白质的含量比较高，热量反而相对较低，营养平衡有助于补气活血，有一定的美容养颜功效。对于身体比较弱，或者是大病初愈的人来说，栗子炖鸡是一味很好的补品，有活血脉，强筋骨，益血气的功效，滋补又美味。
2.板栗入菜
中医师说板栗性味甘温，可以补脾养胃、补肾强腰，含有丰富的膳食纤维，可以代餐。板栗入菜历史也是比较悠久，除了可以增加滋补食疗的功效外，还有利于预防高血压等心脑血管疾病，传统的菜品比如咖喱板栗牛肉，板栗饭，板栗小米粥等家常饮食，同时板栗中的脂溶性维生素和无机盐等营养，也不会因为烹饪时间过长而破坏。尤其是在秋冬季节，板栗更适合跟肉类一起搭配，例如猪肉、鸡肉、牛肉等，给我们人体带来充足的热量抗寒。但不可与洋葱、大葱、萝卜等食材搭配，因为味道可能会相扰。
3.板栗煮水
板栗中含有丰富的核*素以及维生素b2等营养元素，用栗子煮水可以帮助我们治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡，对慢性支气管炎咳嗽痰多，百日咳等有一定的疗效。板栗中含有的营养物质，还能促使皮肤指甲毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。
4.板栗生吃
板栗生吃”三咽徐收白玉浆”，将生板栗放入口中细细嚼碎成为浆液，一点点咽下，尤其是中老年人生吃板栗，有保健的功效，是实用的佳品，每天吃3到4枚较好，吃多不易消化。脾胃虚寒、消化不良的人不能生吃。
栗子既养人又好吃，但一次不可进食过多，不宜超过10枚，不管是生吃还是熟吃，都会有一定的保健疗效。板栗含糖量较高，热量较高，所以糖尿病患者不宜多吃。买来的栗子如果当下没有吃，可以放置晾干，但发生霉变后不宜食用，吃了发霉栗子会中*。
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