如果说到名贵的养生中药人参，相信几乎无人不知，无人不晓。但是人参比较昂贵，并不是一种平价药材，很多人只能望尘莫及。
而且人参在使用上有诸多的限制，也不是人人都适用。
其实，在日常生活中，有很多你并不熟悉的药材，同样能够发挥人参的一些功效，而且价格也相对“亲民”，也更为安全，比如葛根。在民间一直都有“北有人参，南有葛根”的说法，其药效可见一斑。葛根中含有葛根素、花生素、蛋白质、大豆*酮苷、氨基酸以及矿物质等营养成分，是一种老少皆宜的滋补品。葛根中的葛根素，能保持血糖稳定。它含有的*酮类化合物，能够降低胆固醇、甘油三酯的含量，对于三高人群十分有利。除了降三高，葛根所含的葛根总*酮，能够抑制或者杀死癌细胞，起到抗癌的作用。葛根素和葛根总*酮，对于防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病有很好的作用。在传统中医中，葛根经常用于解肌退热，透疹止痒，生津止渴，升阳举陷的作用，可以用于外感风寒所致的无汗恶风，项背强痛，可以与桂枝，麻*同用，比如葛根汤。表虚有汗，颈项强直者，可以与桂枝，白芍同用，比如桂枝加葛根汤。也可以用于麻疹初起，疹发不透，常与升麻，白芍同用，比如升麻葛根汤。由于其有生津止渴的作用，可以用于热病后期，津伤口渴，也可以用于热血热痢，或者脾虚泄泻。现代药理研究，葛根有改善冠脉供血，脑供血，降压，降糖，解热的作用。日常生活中，大家可以采取以下这几种食用方法：第一种，葛根可以直接切片泡水喝，具有降火解*的功效；第二种，葛根可以与排骨等一起煲汤喝；第三种，葛根可以与蔬菜或者是肉类炒菜吃；第四种，葛根可以磨成粉，然后加入米饭拌着一起吃；第五种，葛根磨成粉，然后加水调成葛根羹吃；第六种，葛根可以与其它中草药一起煲粥喝。温馨提示：由于葛根的药效相对温和，所以一般人食用葛根都没有问题，但是畏寒、体表虚弱以及经常出汗的人应该谨慎食用。（部分图文来源网络，侵删）
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