中秋国庆双节齐庆
你的秋膘贴了多少呢
贴秋膘补一补
这个冬天才过得好
可进补其实也有大学问
如果只听商家的宣传
很可能就会被各种“进补”的“神物”套路了
01古籍：长生不老的“仙果”说到“人参果”，人们的第一印象，恐怕就是《西游记》了。
师徒四人来到万寿山五庄观，见到镇元大仙的人参果树。这果又名草还丹，“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃”。
一万年才结30个的果子，长得像3岁小孩，四肢俱全，五官兼备。还有奇效：闻一闻，活到岁；吃一个，活四万七千年。
现代人拍起这段故事，还会加上南北朝《述异记》的情节：孙悟空敲掉了好几个果子，都不见踪迹。原因是这果经不住“金木水火土”，遇土而入。
不过，古人并没有找到“状似小孩”的果子。
清朝是人参的鼎盛时期。皇帝起初对开采人参征税，后来干脆限制民间开采，只准皇室食用。人参价格也水涨船高，康熙年间每斤人参15两，乾隆年间就涨到每斤两。这时候宫里存不下人参了，开始把人参卖到江南地区。这么贵的东西，还有江南大户买账。
贵就一定好。这种朴素的观念，延续至今：两个世纪后，中年人还会为“人参”二字买单，还会毫不犹豫花上一百大洋，买两个人参果。
金庸笔下的武林，也有人参的一席之地：《天龙八部》里萧峰误伤阿紫，第一反应就是：去长白山寻找千年人参。
老爷子擅长塑造“奇物”。他还在《书剑恩仇录》中描述了一种“奇花”：生在峭壁之上，海碗般大，花瓣碧绿，四周都是积雪，白中映碧，加上夕阳金光映照，娇艳华美，奇丽万状。
此花名为“天山雪莲”，这种“名贵”的花朵，相信许多浙江人都花大价钱买过。
但真实情况是：这种植物广泛栽种于中国高寒地区，并没有那么光彩照人，只是状如包菜的一棵矮短植株。
20世纪五六十年代，*雪莲面积就有万亩。有记者去了趟*，发现一株甘雪莲最多几十块钱，而且根本不是野生的。
尽管如此，很多人还是相信金老爷子。90年代开始，每年夏季天山雪莲盛开，就有当地农牧民去挖雪莲，“一天能采摘一两百株”。这么摘下去，硬是把没什么功效的雪莲，弄成了濒危物种。年以后，“游客去*非法采摘雪莲”，已经成了都市媒体的常规选题。
70后的武侠迷没想到，几年后市面上会出现一种“雪莲果”，状似番薯，来自南美，却总是碰瓷“天山雪莲”，卖出天价。
02民国：西洋货逐渐进入鸦片战争后，国门洞开。
受过西方教育的民国太太们，必须要吃西式点心，不吃就是不够洋气。
西洋货流行，不是靠民国太太一己之力。
上世纪60年代，周作人经常让日本朋友鲍耀明带东西。香港报海关规定，包裹只可以寄国内紧缺品。味精有国产货，不能进口。周作人却点名要日本的“味之素”。鲍耀明只好去掉味精包装，分装后放到白糖盒子里，蒙混过关。
日本味精比国货更好吗？未必。
早在年，中国人吴蕴初就生产出国货味精——天厨牌味精。五年后，“天厨”在英美法等国申请专利，成为中国较早获得国际专利的化工产品。
▲左：天厨；右：味之素
中国味精原料是面筋，产量胜过依赖海藻的日本味精。中国人用电解法生产盐酸，纯度也高于日本人的硫酸法。再加上当时盛行的国货运动，“天厨”很快战胜了“味之素”。有段时间，天厨味精产量不足，甚至低价进购日货，换个包装以国货名义出售。
周作人要是知道，他出门买到的味精，可能跟朋友费力代购的一样，不知会做何感想。毕竟，当时取包裹还要交税，年寄一盒月饼两元，第二年便涨至两块七。
谁又能想到，六十年过去，现在义乌寄包裹，一件也只要两块钱。中国遍地免税店，人们根本无需海淘。甚至于，新中产无需出门，就能在拼多多上买遍全球商品——价格比免税店还便宜。
很长一段时间，中国人都不知“人参果”和“雪莲果”为何物。
绝大部分人眼里，这些东西不存在，是古人杜撰出的仙果。正如名人往往有多个故里，这些知名又难寻的“稀缺品种”，自然成了商人的新猎物。
年，广州华南植物园引进一种名为“香瓜茄”的果实，但并没有推广开来。年，安徽社科院主办的某杂志上，刊登了一篇文章：《种植人参果是个致富的好项目》。一位科研人员将“香瓜茄”命名为“人参果”，大篇幅介绍了它的种植前景：具有水果和蔬菜双重国内，国外每公斤售价15美元，我国南方每公斤50~70元，仍供不应求。
农民蜂拥而上，市场供大于求，30块一斤的售价，很快就降到了2元一斤。商家马上更换思路：果子是载体，关键是概念。于是，事情开始朝另一边发展起来。
年，有人在自贡水果店，看到《西游记》里人参果的真身：通体绿色，头和身子一样长，像一个打坐的小胖子。游客花大洋买下一个，“口感跟梨子差不多”。
人参果故事线丰富，哪怕甜瓜套上人形模具，也有人买账。同样来自南美洲，雪莲果就没那么幸运了。
这种果原名叫“菊薯”，是印第安人的传统美食。年，中国云南试种菊薯成功。但都是从地里挖出来的，菊薯常被误认为是红薯，根本卖不上价。有人联想起武侠小说的“天山雪莲”，想到90年代全民去*挖雪莲的盛况，给菊薯改了个高大上的名字——雪莲果。
换了籍贯的雪莲果，马上涨到20多块钱一斤。不过很快，武侠小说的*金时代也过去了。雪莲果没了后续故事，产量还在逐年提升，渐渐也就失去了“奢侈水果”的身份。
年，拼多多一支农产品团队来到云南，发现当地漫山遍野都是雪莲果，农民却穷得揭不开锅。
有种植户拿雪莲果喂猪，发现猪越吃越瘦，连猪都喂不饱的水果有什么用？乡亲们只好扔掉雪莲果。
实际上，雪莲果虽然不是高档水果，但也不应该落得如此境遇。毕竟，城市里“健康轻食”的消费浪潮就要来了。
03新世纪：热衷于“吃草”的中产熟读金庸古龙，迷信人参、雪莲的70后长大了。他们的孩子涌入一二线城市，发现网红拍下的“超级食物”，似乎更能满足熬夜后的维生素需求。
20多年前的一天早上，纽约一个老太太开门，看到一个穿成牛油果的男人。他手里拎着一篮子牛油果，二话不说，就给老太太做了一道牛油果煎蛋卷。临走前，还送了她一张牛油果面膜，然后开着牛油果色的马自达离开。
年，牛油果还登上美国收视率非常高的节目——超级碗。牛油果协会找来专家，证明牛油果富含蛋白，脂肪也是健康的不饱和脂肪酸。
就这样，状似手雷的牛油果，一下成了健身必备。“等于干吃肥肉”“闷了一口油”“有股生鸡蛋味”……人们一边在社交媒体上骂，一边买20块一颗的牛油果。终于有人忍不住，发出质疑：牛油果热量是一般水果的3倍以上，真是健身必备吗？
实际上，藜麦原产于南美安第斯山区，作为一种作物，早就被产量更高的玉米取代了。而藜麦的近亲“藜”，是早期必不可少的“野菜”。因为这类植物容易存活，但凡有点降水的荒地，一两年内就能长满藜。
据统计，2月最后一周，燕麦奶的销售额同比增长3倍。瑞典Oatly燕麦奶，在不少地方卖断货了。而燕麦奶的价格，至少是牛奶的3倍以上。
因为宣传语“和牛奶很像，不过是给人类喝的”，曾有当地牛奶企业投诉Oatly，理由是广告破坏牛奶的形象。Oatly败诉了，却在社交媒体发起“谷物牛奶”运动，号召大家自己发现牛奶的真相。这波操作，直接导致Oatly营收翻倍。
我们不知道牛奶的真相，只知道：燕麦奶的蛋白质不如牛奶，这只是素食者的饮料。中国人没见过燕麦奶，却从小就喝街边2元一杯的豆浆。“南椰树、北露露、西唯怡、东银鹭”是一代人的记忆——同样是植物奶，它们只要10元/L，Oatly凭什么卖30元？
04好的生活不必昂贵，面子除外年，有人在无锡开了一家“沙县轻食”店。柳叶蒸饺、牛肉馄饨、牛腩饭……依旧是人们熟悉的沙县菜单，但装潢设计非常日式。店主承认，这是一家山寨“沙县”，但菜单确实是精心设计的，计算过卡路里。
人们仔细端详桌上的菜式：柳叶蒸饺大卡，馅儿有肉和蔬菜；牛肉馄饨是混合膳食，热量以内；哪怕是鸡腿套餐，除去鸡腿和米饭，里面的青菜、豆干和卤蛋，也都是优质蛋白。减肥人士马上丢掉沙拉，纷纷钻研起中式健身餐来。
其实，中国有万平方公里，什么粮食都能种出来。
每天清晨六点，山西静乐县就有农妇早起，直奔村头练瑜伽。她们开着音响，盘腿坐在地里，旁边还架着好几台手机，开启新的一天藜麦直播。
远在北上广的新中产，如果此刻打开拼多多，或许会看到这场直播。省下一杯星巴克的钱，三十块就能买到5斤藜麦——这在北京主打轻食的餐厅里，大概不够一个瘦小的女孩应付3页ppt。
年，村长带来免费的藜麦种子。大家不认识这种“洋庄家”，只知道它长在南美洲，是“宇航员、健身人士吃的”。这里的气候和安第斯山区类似，有人试种了几亩，产量比预期高得多。后来，静乐被评为“中国藜麦之乡”，青海、甘肃等地也开始种藜麦。
除去包装与营销，真正的食物和营养未必昂贵，比如雪莲果。
雪莲果在拼多多上成为了很多年轻人超爱的食物。
年，26岁的舒跃文毕业返乡，成为当地雪莲果新农人，他集中收购乡亲的雪莲果，绕开毛利润1.8元的收购商，直接放到拼多多上售卖。
尽管从地里挖出的果子，装在麻袋里快递到城里，的确不如摆在盘子上精致，但生活和生活费都是自己的。
雪莲果在拼多多上的价格是4块钱一斤，包邮，超便宜。年，拼多多售出超过万斤雪莲果，云南文山雪莲果种植面积，从年的6万亩，激增至年的9万亩。
互联网的价值，是把过去被刻意包装的东西打碎呈现给所有人看。电商平台上9.9包邮的水果是不如精品超市里耀眼，但人如果只为了耀眼而选择食物，就会花了冤枉钱。
6元一斤的藜麦、2元一斤的雪莲果，不管是这些做电商的农民，还是容纳了这些农民的拼多多，或许都曾经打破了中产阶级对精致生活的想象。
但这也是更真实和公平的市场，是关于“小众食品”的全部真相。
健身食谱里的陌生名字和概念其实都来自脚下的*土大地。这片万平方公里的土地，早已养育了一切，没有什么浮华，值得你为之付出全部智商。
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你的秋膘贴了多少呢
贴秋膘补一补
这个冬天才过得好
可进补其实也有大学问
如果只听商家的宣传
很可能就会被各种“进补”的“神物”套路了
01古籍：长生不老的“仙果”说到“人参果”，人们的第一印象，恐怕就是《西游记》了。
师徒四人来到万寿山五庄观，见到镇元大仙的人参果树。这果又名草还丹，“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃”。
一万年才结30个的果子，长得像3岁小孩，四肢俱全，五官兼备。还有奇效：闻一闻，活到岁；吃一个，活四万七千年。
现代人拍起这段故事，还会加上南北朝《述异记》的情节：孙悟空敲掉了好几个果子，都不见踪迹。原因是这果经不住“金木水火土”，遇土而入。
不过，古人并没有找到“状似小孩”的果子。
清朝是人参的鼎盛时期。皇帝起初对开采人参征税，后来干脆限制民间开采，只准皇室食用。人参价格也水涨船高，康熙年间每斤人参15两，乾隆年间就涨到每斤两。这时候宫里存不下人参了，开始把人参卖到江南地区。这么贵的东西，还有江南大户买账。
贵就一定好。这种朴素的观念，延续至今：两个世纪后，中年人还会为“人参”二字买单，还会毫不犹豫花上一百大洋，买两个人参果。
金庸笔下的武林，也有人参的一席之地：《天龙八部》里萧峰误伤阿紫，第一反应就是：去长白山寻找千年人参。
老爷子擅长塑造“奇物”。他还在《书剑恩仇录》中描述了一种“奇花”：生在峭壁之上，海碗般大，花瓣碧绿，四周都是积雪，白中映碧，加上夕阳金光映照，娇艳华美，奇丽万状。
此花名为“天山雪莲”，这种“名贵”的花朵，相信许多浙江人都花大价钱买过。
但真实情况是：这种植物广泛栽种于中国高寒地区，并没有那么光彩照人，只是状如包菜的一棵矮短植株。
20世纪五六十年代，*雪莲面积就有万亩。有记者去了趟*，发现一株甘雪莲最多几十块钱，而且根本不是野生的。
尽管如此，很多人还是相信金老爷子。90年代开始，每年夏季天山雪莲盛开，就有当地农牧民去挖雪莲，“一天能采摘一两百株”。这么摘下去，硬是把没什么功效的雪莲，弄成了濒危物种。年以后，“游客去*非法采摘雪莲”，已经成了都市媒体的常规选题。
70后的武侠迷没想到，几年后市面上会出现一种“雪莲果”，状似番薯，来自南美，却总是碰瓷“天山雪莲”，卖出天价。
02民国：西洋货逐渐进入鸦片战争后，国门洞开。
受过西方教育的民国太太们，必须要吃西式点心，不吃就是不够洋气。
西洋货流行，不是靠民国太太一己之力。
上世纪60年代，周作人经常让日本朋友鲍耀明带东西。香港报海关规定，包裹只可以寄国内紧缺品。味精有国产货，不能进口。周作人却点名要日本的“味之素”。鲍耀明只好去掉味精包装，分装后放到白糖盒子里，蒙混过关。
日本味精比国货更好吗？未必。
早在年，中国人吴蕴初就生产出国货味精——天厨牌味精。五年后，“天厨”在英美法等国申请专利，成为中国较早获得国际专利的化工产品。
▲左：天厨；右：味之素
中国味精原料是面筋，产量胜过依赖海藻的日本味精。中国人用电解法生产盐酸，纯度也高于日本人的硫酸法。再加上当时盛行的国货运动，“天厨”很快战胜了“味之素”。有段时间，天厨味精产量不足，甚至低价进购日货，换个包装以国货名义出售。
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很长一段时间，中国人都不知“人参果”和“雪莲果”为何物。
绝大部分人眼里，这些东西不存在，是古人杜撰出的仙果。正如名人往往有多个故里，这些知名又难寻的“稀缺品种”，自然成了商人的新猎物。
年，广州华南植物园引进一种名为“香瓜茄”的果实，但并没有推广开来。年，安徽社科院主办的某杂志上，刊登了一篇文章：《种植人参果是个致富的好项目》。一位科研人员将“香瓜茄”命名为“人参果”，大篇幅介绍了它的种植前景：具有水果和蔬菜双重国内，国外每公斤售价15美元，我国南方每公斤50~70元，仍供不应求。
农民蜂拥而上，市场供大于求，30块一斤的售价，很快就降到了2元一斤。商家马上更换思路：果子是载体，关键是概念。于是，事情开始朝另一边发展起来。
年，有人在自贡水果店，看到《西游记》里人参果的真身：通体绿色，头和身子一样长，像一个打坐的小胖子。游客花大洋买下一个，“口感跟梨子差不多”。
人参果故事线丰富，哪怕甜瓜套上人形模具，也有人买账。同样来自南美洲，雪莲果就没那么幸运了。
这种果原名叫“菊薯”，是印第安人的传统美食。年，中国云南试种菊薯成功。但都是从地里挖出来的，菊薯常被误认为是红薯，根本卖不上价。有人联想起武侠小说的“天山雪莲”，想到90年代全民去*挖雪莲的盛况，给菊薯改了个高大上的名字——雪莲果。
换了籍贯的雪莲果，马上涨到20多块钱一斤。不过很快，武侠小说的*金时代也过去了。雪莲果没了后续故事，产量还在逐年提升，渐渐也就失去了“奢侈水果”的身份。
年，拼多多一支农产品团队来到云南，发现当地漫山遍野都是雪莲果，农民却穷得揭不开锅。
有种植户拿雪莲果喂猪，发现猪越吃越瘦，连猪都喂不饱的水果有什么用？乡亲们只好扔掉雪莲果。
实际上，雪莲果虽然不是高档水果，但也不应该落得如此境遇。毕竟，城市里“健康轻食”的消费浪潮就要来了。
03新世纪：热衷于“吃草”的中产熟读金庸古龙，迷信人参、雪莲的70后长大了。他们的孩子涌入一二线城市，发现网红拍下的“超级食物”，似乎更能满足熬夜后的维生素需求。
20多年前的一天早上，纽约一个老太太开门，看到一个穿成牛油果的男人。他手里拎着一篮子牛油果，二话不说，就给老太太做了一道牛油果煎蛋卷。临走前，还送了她一张牛油果面膜，然后开着牛油果色的马自达离开。
年，牛油果还登上美国收视率非常高的节目——超级碗。牛油果协会找来专家，证明牛油果富含蛋白，脂肪也是健康的不饱和脂肪酸。
就这样，状似手雷的牛油果，一下成了健身必备。“等于干吃肥肉”“闷了一口油”“有股生鸡蛋味”……人们一边在社交媒体上骂，一边买20块一颗的牛油果。终于有人忍不住，发出质疑：牛油果热量是一般水果的3倍以上，真是健身必备吗？
实际上，藜麦原产于南美安第斯山区，作为一种作物，早就被产量更高的玉米取代了。而藜麦的近亲“藜”，是早期必不可少的“野菜”。因为这类植物容易存活，但凡有点降水的荒地，一两年内就能长满藜。
据统计，2月最后一周，燕麦奶的销售额同比增长3倍。瑞典Oatly燕麦奶，在不少地方卖断货了。而燕麦奶的价格，至少是牛奶的3倍以上。
因为宣传语“和牛奶很像，不过是给人类喝的”，曾有当地牛奶企业投诉Oatly，理由是广告破坏牛奶的形象。Oatly败诉了，却在社交媒体发起“谷物牛奶”运动，号召大家自己发现牛奶的真相。这波操作，直接导致Oatly营收翻倍。
我们不知道牛奶的真相，只知道：燕麦奶的蛋白质不如牛奶，这只是素食者的饮料。中国人没见过燕麦奶，却从小就喝街边2元一杯的豆浆。“南椰树、北露露、西唯怡、东银鹭”是一代人的记忆——同样是植物奶，它们只要10元/L，Oatly凭什么卖30元？
04好的生活不必昂贵，面子除外年，有人在无锡开了一家“沙县轻食”店。柳叶蒸饺、牛肉馄饨、牛腩饭……依旧是人们熟悉的沙县菜单，但装潢设计非常日式。店主承认，这是一家山寨“沙县”，但菜单确实是精心设计的，计算过卡路里。
人们仔细端详桌上的菜式：柳叶蒸饺大卡，馅儿有肉和蔬菜；牛肉馄饨是混合膳食，热量以内；哪怕是鸡腿套餐，除去鸡腿和米饭，里面的青菜、豆干和卤蛋，也都是优质蛋白。减肥人士马上丢掉沙拉，纷纷钻研起中式健身餐来。
其实，中国有万平方公里，什么粮食都能种出来。
每天清晨六点，山西静乐县就有农妇早起，直奔村头练瑜伽。她们开着音响，盘腿坐在地里，旁边还架着好几台手机，开启新的一天藜麦直播。
远在北上广的新中产，如果此刻打开拼多多，或许会看到这场直播。省下一杯星巴克的钱，三十块就能买到5斤藜麦——这在北京主打轻食的餐厅里，大概不够一个瘦小的女孩应付3页ppt。
年，村长带来免费的藜麦种子。大家不认识这种“洋庄家”，只知道它长在南美洲，是“宇航员、健身人士吃的”。这里的气候和安第斯山区类似，有人试种了几亩，产量比预期高得多。后来，静乐被评为“中国藜麦之乡”，青海、甘肃等地也开始种藜麦。
除去包装与营销，真正的食物和营养未必昂贵，比如雪莲果。
雪莲果在拼多多上成为了很多年轻人超爱的食物。
年，26岁的舒跃文毕业返乡，成为当地雪莲果新农人，他集中收购乡亲的雪莲果，绕开毛利润1.8元的收购商，直接放到拼多多上售卖。
尽管从地里挖出的果子，装在麻袋里快递到城里，的确不如摆在盘子上精致，但生活和生活费都是自己的。
雪莲果在拼多多上的价格是4块钱一斤，包邮，超便宜。年，拼多多售出超过万斤雪莲果，云南文山雪莲果种植面积，从年的6万亩，激增至年的9万亩。
互联网的价值，是把过去被刻意包装的东西打碎呈现给所有人看。电商平台上9.9包邮的水果是不如精品超市里耀眼，但人如果只为了耀眼而选择食物，就会花了冤枉钱。
6元一斤的藜麦、2元一斤的雪莲果，不管是这些做电商的农民，还是容纳了这些农民的拼多多，或许都曾经打破了中产阶级对精致生活的想象。
但这也是更真实和公平的市场，是关于“小众食品”的全部真相。
健身食谱里的陌生名字和概念其实都来自脚下的*土大地。这片万平方公里的土地，早已养育了一切，没有什么浮华，值得你为之付出全部智商。
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