编者按
年是脱贫攻坚的收官之年。为了推动一二三产业融合发展，打造高品质、有口碑的农业“金字招牌”，做大做强富民兴村产业，推动乡村生活富裕，6月16日，云浮市云安区将启动“助力脱贫攻坚，共建美好时代”扶贫助农公益活动。南方农村报特推出“脱贫奔康，云上助农”系列栏目，宣传和推介云安区特色优质农产品。
云雾山粉葛产自云浮市云安区富林镇千亩粉葛基地，粉葛根种植在漠阳江肥沃的河畔，经粤北名山——云雾山上流下的高山泉水灌溉，纯天然无污染。
与市场上售卖的葛根相比，富林粉葛鲜甜无渣，清甜粉糯，口感更胜一筹，富林镇土壤含盐量与酸碱度较适宜粉葛生长。
富林粉葛具有个头大、口感好、营养足的特点，含有10多种营养元素，一根粉葛，含有高达12%的*酮类化合物。
富林粉葛具有食疗的功效，可以制作多种美食佳肴，如粉葛火锅、凉拌粉葛以及广东人爱喝的粉葛炖猪骨等。据中药典籍记载，葛根性凉，味甘，辛，具有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻之功，现代医学研究表明，葛根所含有的葛根素（异*酮类化合物）对人体有多种好处。
葛根的价值越来越引起人们的