加工过的参茸贵细，是作为中医处方中抓方饮片来用的，离消费者太远。推广“鲜食”就是要把新鲜中药平民化、简单化、日常生活化，使之成为药店的增量品类。
参茸贵细是药店自古就有的一个很重要的品类。参茸贵细（也叫参茸细贵）是指以人参、鹿茸为主的各种名贵稀有价值高的中药。主要有人参、冬虫夏草、鹿茸、燕窝、石斛、西洋参、雪蛤膏、灵芝、海马、鹿尾巴、海狗鞭、蛤蚧、牛*、麝香、天麻、三七、西红花、海参海贝等海产品、金钱白花蛇、鱼胶、雪莲、阿胶等。
新鲜参茸贵细的价值笔者在营销参茸贵细过程中，又把参茸贵细分为两类：新鲜参茸贵细中药和加工参茸贵细中药。本文着重谈谈新鲜参茸贵细以及如何营销新鲜参茸贵细和新鲜中药。
新鲜中药（贵细）就是把一些中药直接食用新鲜的，比如新鲜玛咖、枸杞、人参、西洋参、虫草、石斛等等。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。杨贵妃有食鲜的需求，按照古人的保鲜水平和运输速度（加急昼夜里），杨贵妃吃到的荔枝，恐怕也是一周到10天以后了，已经不新鲜了。所幸如今随着保鲜技术进步和运输（航空、高铁）水平提升，我们食用新鲜参茸贵细和新鲜中药越来越方便。
新鲜参茸贵细中药有以下特点：
味道鲜美。很多新鲜的中药味道都比炮制过的好，如果在加工方法上创新，就可以成就舌尖上的美味中药。
新鲜中草药有效成分没有被破坏，价值较高。营养价值没有流失，疗效自然显著一些。比如新开河鲜人参完整地保存了人参的天然精华，鲜人参的活性成分总皂甙比例比干人参高27%。而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑，柔软有弹性，延缓衰老，还可以抑制黑色素的产生。可见鲜人参在这些功效上比干人参更好。再比如毛茛，医者常以外敷穴位发泡的办法治疗胃病、*疸、疟疾等，疗效不错。可是如用干品毛茛作用就差了，甚至发不出泡来。还有白茅根，无论用于清热、止血或利尿，都宜使用鲜茅根；鲜地*与干地*都是地*，但鲜品长于清热、生津、凉血，而干品的上述作用虽然弱于鲜品，却又兼有养阴的效能。
新鲜中药货真价实，新鲜中药不易作假。比如新鲜人参，刚从地里挖出来，无法作假。
当然，我们不否认，加工过的参茸贵细在药性和作用方面可能有所变化，是抓方饮片组方的需要。但从参茸贵细滋补的角度来看，还是食用新鲜的比较好。
变参茸贵细为餐桌上的美食参茸贵细消费很大的一个障碍就是：消费者不懂得怎么使用、食用，也就是不够平民化。尤其是加工过的参茸贵细，是作为中医处方中抓方饮片来用的，离消费者太远，推广“鲜食节”就是要把新鲜中药平民化、简单化、日常生活化，使其成为平民百姓餐桌的上美食。以人参为例，一般人滋补或者烹饪较少用到红参，因为炮制过的红参有药味，且消费者不知道红参中的条参如何加工食用，因此除了治疗市场，养生饮食市场几乎为零。新鲜人参的出现，可以改变这一现状。
年国家卫生部曾发文告示，人参属于新资源食品，也就是药膳食材。韩国老百姓每家都会服用人参，人参消费量的近70%是食用新鲜的，而且每年用量很大，韩国一般的超市都能买到人参。这一点表明，人参是可以长期服用和调理身体的一种优质食材。
同样比如新鲜石斛榨汁，可以调节人体阴阳平衡；补五脏虚劳，对心、肝、脾、肺、胃的阴虚均有很好的疗效；滋阴润肺，养胃生津，健脑明目；同时既清又补，补而不腻，清而不伤胃，还可以退高烧，尤其是儿童高烧。
需要特别提醒的是：有些中草药就不能用新鲜的。如半夏、天南星、川乌、草乌、附子等，均有*性，须炮制后降低了*性才能使用。
如何推广新鲜中药药店要做好新鲜中药需要从以下几个方面做起：
控制好供应链
新鲜中药尽管不能做假，但也存在产品来源不同、是否是道地产地、是否储运过关的问题。比如人参是东北三宝，正宗人参在吉林，吉林人参以长白山出产最好，长白山以吉安地区周边为最好，都说是东北的品质还是有差异的；另外目前野山参已经很少，人参大都是人工种植的，有园参和山地边条参的差异；种植也有时间长短，一般最少四年才能具备一定药效，好的要六年；还有就是种植过程中的工艺，是否使用化肥农药对品质和*副作用影响很大；最后就是保鲜工艺和储运条件，很多所谓新鲜人参是通过酒精炮制来保鲜的，不是真正的鲜人参，运输过程则必须是全程冷链运输。
连锁药店不可轻易通过网络渠道订购品质没有保证的新鲜人参，不能一开始就坏了新鲜人参的名声。应该选择品质有保证的厂商作为供应商。
配置好新鲜中药销售硬件
新鲜中药的储存，要求门店有冷柜或者冰箱来保鲜，否则时间长了新鲜参茸贵细会脱水风干，失去新鲜中药的鲜味和在门店的外观卖相。一般来说，带着泥土芳香或者水嫩欲滴感觉的新鲜中药，才是真正的新鲜中药，才会激发起人们的购买消费欲望。
作为增量品类与增量市场大力培育
对于新鲜的事物，如果采取“看不清、看不懂、看不起”的态度，最后就是跟不上。新鲜中药同样需要连锁药店各级领导保持高度敏感，如果抱着没有市场、没有消费习惯、不会卖的观念，就会很快被崛起的中药鲜食潮流淘汰。
另外树立新鲜中药是增量品类、增量市场的观念，着力培训增量品类与增量市场，为未来提升业绩做准备。购买力不是问题，增量产品市场只要培育市场，就会有消费者，就会有需求，市场是需要引导的。
转变了观念，还要培训店长、店员新鲜中药的产品知识和销售技巧，全员重视，自然会上量。
培育市场有个过程，其中的关键是让消费者学会食用、服用、使用一个新的销量品类，这是实现首次购买的关键，因此新鲜中药的食用问题，是药店协同供应商必须解决的问题。
以新鲜人参为例，可以用如下的方法，教会消费者食用：参片泡蜂蜜直接吃；熬鸡汤或熬排骨汤；泡人参酒；泡水喝等等。
新鲜参茸贵细中药的门店营销
新鲜中药销售诀窍就一句话：提前预售。
一般采取预热、预售、预定和体验。可以通过