新疆无花果素有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特。
形状像一个包子，果味甘甜如蜜。果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。
无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。
采收时充分成熟的无花果呈绿色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。