一直以为土豆是最百搭的块茎蔬菜了，还能当主食。后来发现芋头也能百搭，而且口感更佳绵软细腻，香味也更丰富。
它不像土豆，和别的食物搭在一起就会融入别的食材滋味，芋头在和其他食物搭配的同时还能保持自己的一些滋味口感。今日哈妹分享友友们三道芋头的美味吃法，喜欢不妨收藏在家试试看哦！
剁椒蒸小芋头
by因子食味记
配料:小芋头克、剁椒3汤匙、蒜1瓣、香葱1根、生抽1汤匙、油1汤匙、糖1茶匙烹饪步骤:1.选个头相似的小芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质；2.香葱切成葱花，蒜切碎备用，准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒；3.将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上；4.炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻；5.调入生抽、糖翻炒入味；6.把炒好的剁椒淋在小芋头上；7.大火加热蒸锅中的水，水开放入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂；8.撒上葱花后上桌。
菜谱小贴士:
1选个头相似的芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。
2、削好皮的芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免芋头变色，中和黏液的碱性物质。
芋头羹
by遇見
配料:芋头半个、清水两碗、生姜适量、盐适量、水淀粉少许烹饪步骤:1.将姜碎倒入锅中大火煮开；2.倒入芋头块，大火煮开；3.加入水淀粉，小火煮至浓稠；4.加入盐拌匀即可；5.开吃。
鸡块烧芋头
by豆妈maomao
配料:鸡块克、芋头克、红椒半根、白糖1汤勺、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、大葱1指节、生姜2片、干山楂片2片、五香粉1/2勺烹饪步骤:1.准备食材，我用的大鸡腿清洗切块，芋头两个去皮切块，生姜大葱切片，干山楂片，红椒半根切块备用；2.鸡块焯水后捞出备用；3.空锅里倒入1汤勺白糖；4.2汤勺水；5.熬制冒泡；6.继续熬制变色拉丝；7.倒入焯过水的鸡块，快速翻炒均匀；8.放入生姜、大葱、干山楂片翻炒均匀；9.再放入盐、五香粉、生抽、老抽翻炒均匀；10.再加入开水，没过鸡块，盖盖子中小火焖煮5分钟；11.再倒入切好的芋头，继续焖煮5分钟；12.如果汤汁太多可以开大火收一下汁；13.倒入红椒翻炒一分钟即可出锅；14.开吃。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论