西洋参（即花旗参）有补肺气，清火，养胃生津。补而不燥是西洋参的特点，对于气阴两虚，有虚热之象，不宜用人参温补者，用西洋参就再适合不过了。
西洋参可以清火。有益气降火，生津止渴，解酒清热，健脾开胃的功效。适用于睡眠不足，口苦咽干，肝火上升的人。简单到小白也会做的清汤锅底哟，锅里加入适量的水加入姜丝，胡椒粉，花旗参片，枸杞子，烧开后直接下入牛肉就可以吃啦