我们在日常最常食用的养生保健食物除了红枣可能就属枸杞了，当我们在煲养生汤、煮营养粥亦或是做甜汤时都少不了枸杞子，因为它温补且不上火，适当食用可以降低血糖、保肝明目、滋阴补肾等。但需要注意的是，枸杞子虽益处多多，但也不适合人人食用。下面小编介绍枸杞子怎么吃才更健康和枸杞子的作用与功效及哪些禁忌
枸杞子的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。
枸杞子的功效与作用：
1、明目：擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2、提高免疫力：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3、降三高：调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4、促进胃肠蠕动：还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
5、抗衰老：43例无明显疾病的老年志愿者，每日口服枸杞子50克，连服10日后静脉取血，结果表明，枸杞子可使血液中一些反映机体机能状态的客观指标向年轻化方向逆转，从而验证了中医所谓补肝肾，益精血，坚筋骨，壮机体久服延年益寿的功效。
6、抗癌：枸杞子和枸杞叶对人乳腺癌细胞KATO—Ⅲ细胞有明显的抑制作用，其果柄对人宫颈癌Hela细胞有抑制作用，枸杞子对小鼠S实体瘤的瘤重抑制率为42%
7、生长刺激：枸杞中所含的甜菜碱，加入饲料中能明显增加稚鸡体重和母鸡产蛋量。
8、造血：每日灌服枸杞子煎剂，对正常小鼠的造血功能有促进作用。
9、雌性激素样：对双侧卵巢完全摘除的小鼠、成熟或未成熟的小鼠均有促进子宫增重的作用。
10、具有抗疲劳：枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
11、有增强学习记忆功能：枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
12、提高肌体的适应性：枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。枸杞子泡水喝的功效如何挑选好枸杞
枸杞子的禁忌：
1、枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
2、枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。
3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,因此有内热未清者慎用。
4、由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
5、枸杞子毕竟是药材，药材治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
6、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
7、枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
8、最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
枸杞子的食用方法：
枸杞子粥：枸杞子15--20克、粳米50克、白糖适量
制法：将上3味放入砂锅内，加水克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。
枸杞子汁：枸杞子每日30克，
制法：开水泡，当茶服，早晚各服1次。
枸杞子山药粥：枸杞子20克、山药30克、糯米50克、白糖少量
做法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量净水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，放温服用
人参枸杞子酒：人参20克、枸杞子克、熟地克、冰糖克、白酒10公斤
做法：1、将人参烘烤切片，枸杞子除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
2、冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时趁热用纱布过滤去渣备用。
3、白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞子的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10--15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
猪肝枸杞子汤：猪肝克，枸杞子50克。
制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。