人参，是一种很名贵的大补药材，这一点想必大家都不否认吧，而在蔬菜界也有一种堪比人参的存在，它就是萝卜，萝卜有着菜中人参的美誉，尤其是以白萝卜的相关功效更是贴近，除了这点，其烹饪方法也是多种多样，口感也是细腻丰满，让人吃了之后身体舒畅了许多。
白萝卜洗净后是可以直接生吃的，也可以切片切块去炖肉，或者直接素炒也是可以的，在炖一些排骨汤鱼汤的时候也可以适量的放入一些白萝卜，这样能够很好的沉淀一下营养，使得养分含量更加全面，更容易被人体所吸收掉。
白萝卜的维生素含量也是很多的，除了果实可以食用以外，白萝卜的茎叶也是可以食用的，这种对于我们的皮肤老化和氧化有着很好的抵抗作用，还能起到一定的延缓皮肤衰老和美白皮肤的作用呢，对于一些比较常见的感冒发烧也有着一定的预防作用。
由于萝卜里含有的植物纤维量很高，所以多吃点萝卜不仅能够通顺肠气，还能够促进肠胃的蠕动和便秘的改善呢，对于清理肠道垃圾排解毒素也是有着一定的好处，没事可以多吃一些，生的萝卜也可以洗净后当水果吃。
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