人参，味甘，微寒。主补五脏，安精神、定魂魄、止惊悸；除邪气；开心益智。久服轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。
人参，味甘，性微寒。主要作用益五脏，安定心神魂魄，停止惊并有祛除邪气，明目，开心窍、益神智的作用。长期服用使身体轻巧、延年益寿。人参又被称为人衔、鬼盖。生产于山中的深谷处。
01
人参功效
大补元气、宁身益智、益气生津、补虚扶正、延年益寿。
大补元气，养血生津，宁神益智。
用于气血虛弱、津液不足、神倦、食少无力、气短喘促、多汗、惊悸健忘。
02
保存方法
人参易蛀，只要将它放在新器中密封好，可经年不坏。
03
人参性味
人参子
[性味]：味甘，性微寒，无毒。
[主治]：定魂魄，止惊悸。
人参叶
[性味]：味甘，性微寒，无毒。
[主治]：除邪气，明目益智。
人参根
[性味]：味甘，性微寒，无毒。
[主治]：补五脏，安精神。
04
民间采参
采参是一件神圣的事情！
在采参之前，参把头会带领着所有进山的参农进行庄严的拜山神仪式。拜完山神后，参把头带着参农上山采参去，一去少则十几天，多则几个月，吃住都在山上。
采参时，每人手持一根索拨棍（俗称“索罗棍”）横挑前进压草寻参，按山规不许多说一句话，一发现人参时立即大声呼叫：“棒槌！”（据说叫一声“棒槌”，人参就会被“定住”不再逃跑）。接着用红绳把参绑在树枝上，这样才算捉住了人参。
采参人的语言也有讲究，采参叫“抬参”，充满敬意。破土挖宝，轻点儿！捉住了人参后，我们要想方设法把它固定住。在人参周围的地上划一米见方的框框，四角插上四个人的索拔棍。参农们点燃蒿草熏蚊虫，而参把头集中精力开始挖参，用鹿骨头小心翼翼地从四周向中间挖。这像是虔诚的教徒正在一步一步朝着他向往的圣地迈去，来不得一点儿杂念。待参把头把人参挖出，轻轻把土抖一抖，记得一定得小心再小心，不得伤了它的任何一根须，最后再用苔藓再把人参包裹起来。这样挖参的工作就大体大功告成啦！。
采参，采的不仅是参，更是一种对万物之灵的敬畏之情，一种专心致志地做事儿态度，一种不怕苦怕累的处世精神。