虫草即冬虫夏草，是我国目前的特有产物，也是民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，可以说是上乘的佳肴，同时因为其拥有相当高的营养价值，一直是供不应求的状态。
虫草所含的高营养价值和功效，对人体而言有哪些具体作用，什么样的人才适合吃虫草呢？咱们今天就一次性给它说明白。
抗肿瘤功效
虫草提取物在体外具有明确抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。虫草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
调肝脏功效
虫草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎治疗起有利作用。
调血脂功效
虫草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
降三高功效
虫草不但含有虫草素，还含有多种氨基酸和矿物质与维生素，还含有天然活性成分，能净化血液，也能减少身体对胆固醇的吸收，对高血压与高血脂有明显预防作用。
养肾脏功效
虫草能减轻慢性疾病的肾脏病变，改善肾脏功能，减轻毒性物质对肾脏的损伤。
安眠抗菌功效
虫草所含的虫草醇可抑制中枢兴奋作用，改善睡眠时间，虫草对葡萄球菌、链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、须疮癣菌、石膏样小芽孢癣菌、羊毛状小芽孢癣菌等真菌有抑制作用。
免疫力功效
现代药理研究证明，虫草可增加免疫系统中吞噬细胞的数量，对免疫有调节作用。还可以使淋巴细胞增殖提高，激活巨噬细胞活性等。
养肺清肺功效
对于吸烟人士、呼吸环境恶劣的工作人士，虫草可以清理肺、支气管垃圾，是清肺润肺佳品。
滋阴养肾功效
冬虫夏草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，有补虚健体、补精益气、保肺补肾、止血化痰等多种功效。而枸杞性平味甘，具清肝明目、解热止咳之效用。冬虫夏草可补肺阴虚，枸杞可补肾阴虚。将冬虫夏草与枸杞炖制成补品，可以再加上当归、龟板、天冬、山萸肉等物，便具有滋养肾阴之功效，
虫草食用方法
直接嚼服：采摘后经过处理干化后的虫草，可以直接嚼服。
炖汤药膳：用虫草配合其他食谱炖汤或搭配固定食材制作药膳食用。
美味菜肴：在菜品中加入虫草，配合饭菜一起食用。
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