农村“最大材小用”的草，价值珍贵被称土人参，却常被用来喂猪
说起人参，相信大家都不陌生，是一种非常珍贵的药材补品，尤其是千年人参，价值就更加珍贵了，就算是没有亲自使用过，在一些文本和影视剧中，也经常能够看到它的身影，自古以来就是人们心中的一大瑰宝。
今天给大家介绍的是一种和人参长得很像的植物，名为西洋参，也叫做土人参，虽说价值没有真正的人参珍贵，但还是很有用处的，不过在农村地区因为没人识货，经常被用来喂猪，成为了最大材小用的草。
西洋参还有许多的野名，像什么人参草非天参等等，虽然名字听起来比较的洋气，但实际上在农村是非常不受待见的，农民最喜欢把它当成猪草来收割。
土人参的枝干十分地光滑，上面没有毛刺，主根是直立的，而且比较粗壮，从外形上来看，确实和真正的人参比较相似，喜欢生长在潮湿温暖的地方，能够抗高温，但是却不抗冻，所以不会分布在我国的高纬度地区。
土人参的口感爽脆，非常受牲畜的欢迎，所以就成为了人们口中的猪食，但实际上却是大材小用，因为这种植株不仅具有一定的观赏价值，而且还可以食用，根部口感脆爽，具有清热解毒的功效，而叶子和茎部可以用来清炒时蔬或者是做汤，味道鲜美，而且营养丰富。
所以当人们发现这种野人参身上的价值以后，也就不再把它当成不值钱的猪食了，就算不拿到市场上去卖，当成自家食用的健康野菜也是可以的，不过在这里也要规劝大家，如果对这些植物的习性没有一定的了解的话，千万不要随意尝试哦。
因为有些野生植物的毒性还是非常大的，而且经常会因为外形和某种能食用的植物相似而被人们混淆误食，我们在享受美味的前提下，是要保证自己的身体安全，所以千万不要以身试毒。
就像蘑菇一样，有些种类的蘑菇看起来色彩艳丽，但实际上毒性很大，每年因为误食毒蘑菇而葬送性命的人不计其数，而且就算有些植物本身是没有毒的，但是也不能保证没有被其他的毒虫或者毒物污染，所以大家在食用之前还是要小心谨慎，尽量进行高温处理，在享受美味的同时，自己也能够放心。
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