鸽子肉嫩鲜美，营养价值极高，鸽子肉所富含的蛋白质，维生素A，B，E以及钙，铁，铜等都比同等质量的鸡，鸭，鹅，鱼，猪，牛，羊等肉类的含量高。因此鸽子被人们称为动物人参，而且在民间还有一鸽胜九鸡″的说法。相信很多人都有喝过鸽子肉炖的汤，很鲜美，也很补对吧。没错，鸽子肉汤确实很滋补，而且吃鸽子肉对身体还很多好处。那么今天就和大家一起来了解一下吃鸽子肉对身体有哪些好处?″并推荐滋补益气又鲜美的鸽子汤做法。
1，提高免疫力
鸽子肉所富含的蛋白质中含有多种人体所需的氨基酸，可以促进免疫蛋白的合成，提高免疫力，增强抗病能力。
2，防治动脉硬化
鸽子肉中含有胆素，可以帮助人体利用胆固醇，防治动脉硬化。
3，美容养颜
鸽子肉富含软骨素，经常食用鸽子肉，可以增强皮肤弹性，使皮肤光滑。同时，吃鸽子肉还可以促进血液循环，使皮肤红润。
4，改善发质
鸽子肉富含泛酸，它对脱发，白发，未毛先衰有一定治疗作用。
5，滋补强身
鸽子肉含富蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等丰富的营养物质。可以有效补充人体所需的营养物质，增强机体运作。同时，从古至今中医学认为鸽子肉有补肝壮肾，补血益气，清热解毒，生津止渴等功效。因而吃鸽子肉有很好滋补强身的作用。
6，提高记忆力，延年益寿。
鸽子肉性平，味甘，咸，归肝，肾经，有滋补肝肾，祛风解毒，益气补虚，健脑补神，提高记忆力，温暖腰膝，延年益寿等功效。
推荐滋补益气又鲜美的鸽子汤做法。
材料:乳鸽一只，桂圆肉10克，红枣5个，花旗参15克，姜片两片。
做法:1，鸽子清洗干净，剁成大块，放入开水中，焯水断生，捞出沥干。
2，红枣去核，与花旗参洗干净。
3，将鸽子肉，红枣，花旗参，桂圆肉，姜片放入瓦煲中，加入清水，大火烧开，小火炖煮2个小时即可。
4，加入适量盐，少许油拌均匀即可。
鸽子肉很滋补，可以加快伤口愈合，所以用鸽子炖汤很适合外伤和手术病人饮用。但是要是做给病后者食用要注意的几个要点:1，鸽子汤要用隔水炖的，并且不能加任何配料包括药材，盐也要少放。2，不能过多量饮用，适量饮用才有利于伤口愈合。分享就到这里，喜欢的朋友们多多点赞和