冬天天气寒冷，火锅变成了许多人必不可少的美食。我也是隔三差五的就要去吃一顿火锅。吃时一时爽，吃过又觉得身体吃不消，一不小心就容易上火。今天给大家分享一款凉拌的芹菜叶。习惯了大鱼大肉的火锅，也需要给自己来一点爽口的凉菜降降火。
说到芹菜，其实大家脑海子里浮现的应该是芹菜的茎部，许多家庭再吃芹菜的时候都会把叶子摘掉，只吃茎部。其实芹菜叶比茎部的营养要高出许多倍，芹菜叶中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及粗纤维、钙、铁等多种营养物质，而且具有很高的药用价值。
美国出版了一本新书《永远健康的十步》，其中有一章节就提出，对男性而言，芹菜是“蔬菜中的伟哥”（夸张的比喻），具有良好的助性效果，夫妻每天共同饮用芹菜汁更能促进夫妻生活和谐。西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。虽然它的效力实在是没有那么强大的（因为毕竟不是药呀），但是浙江中医院男科中心耿强说，经常吃（芹菜）的话，主要是因为芹菜含有雄性激素，还会使男性体味更好闻。夫妻和谐了，家庭就会和谐，家庭美满了，家国就能更康健哦！
芹菜有清血脂的作用，让能让血管更年轻，芹菜富含做膳食纤维的。摄取足够的膳食纤维就可以有助于预防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。膳食纤维还可减缓消化速度和快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
所以下次芹菜叶不要扔了哦，学霏霏这样做，加点胡萝卜、粉丝用热辣油凉拌一下，口感不知道上了多少个档次，吃大餐前给家人来一盘，分分钟抢光。创新做法，你值得试一试哦！
材料
芹菜叶，粉丝，盐，花椒，胡萝卜，糙米醋，油
步骤
1.芹菜叶子、胡萝卜洗干净，粉丝用冷水泡开，待用，
2.胡萝卜切成丝，放入沸水中煮熟，待凉，
3.粉丝冷水泡开之后，加入肺水中煮熟，煮熟之后放入冷水中再过一遍冷水，
4.芹菜叶放入沸水中，煮一小会儿然后捞出，待稍微凉一点了，用手挤干水分，
5.这样主材料都准备完毕了，接下来我们爆香油，起锅热油，加入花椒爆香，
然后将花椒油过滤后倒入芹菜叶、胡萝卜和粉丝中，加入盐、糙米醋搅拌均匀即可！
这样美味可口的凉拌芹菜叶就做好啦！记住了哦以后芹菜叶子千万别扔掉浪费，跟着霏霏这么做，再就点小米粥喝，甭提多美味了！一下子能多吃好几碗！
小贴士
1.芹菜是风味比较独特的蔬菜，有些人很喜欢有些人就很排斥。不过我还是建议大家多吃吃芹菜。芹菜有很好的清肝利水功能，多吃可以刺激身体排毒哦！
2.选购芹菜时要选比较嫩的菜好吃，叶子要翠绿，不枯黄。但也不能选颜色太浓绿的，粗纤维含量多，口感比较老不好吃。
3.芹菜过水之后可以加一点点盐下去，这样口感比较入味。焯水的时候时间不要太长了，2分钟左右就行。
除了凉拌芹菜叶，芹菜叶的美味做法还有很多，加点咸菜做成凉拌芹菜咸菜，或者打个鸡蛋煮成芹菜叶鸡蛋汤都是不错的选择，如果你们对芹菜叶感兴趣的话，可以再下发留言，下次霏霏给大家分享芹菜叶的其他做法！
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